Buchweizengrütze niEPAlona 1000g - VIVIO

A hajdina egy nagyon értékes termék, amelyet a lehető leggyakrabban be kell vonnunk étrendünkbe. A szakirodalom kiemeli, hogy a hajdina különösen magas fehérjetartalmú a gabonák között. A dara még 13-14 g növényi fehérjét is tartalmaz. Érdemes odafigyelni arra, hogy a hajdinának nagyon kiegyensúlyozott aminosav-összetétele van. Még kén tartalmú aminosavakban is gazdag, amelyek a legtöbb hüvelyes termékben hiánycikknek számítanak. Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdinafehérje-kivonatok csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez a tény rendkívül fontos lehet az érelmeszesedés és más szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A keményítő, a legfontosabb komplex szénhidrát a táplálkozásunkban, a legnagyobb arányt képviseli a hajdina szemek kémiai összetételében. Értékes energiaforrás, amely a magas rosttartalomnak köszönhetően tartós telítettséget biztosít. Ahogy számos tanulmány mutatja, a rostok fontos szerepet játszanak az emésztőrendszer működésének szabályozásában. Lassítja az egyszerű cukrok felszívódását a bélben, ezzel megakadályozva a vércukorszint hirtelen emelkedését. Ezenkívül serkenti a bél perisztaltikáját, megelőzi a székrekedést és a hasmenést, valamint befolyásolja a zsíranyagcsere szabályozását.
A pörkölt hajdina értékes ásványi sóforrás is lehet. A szakirodalom szerint nagy mennyiségben tartalmaz rézet, mangánt és magnéziumot. Ezek az összetevők többek között az izmok és a keringési rendszer zökkenőmentes működésére hatnak. Jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, cinket, szelént és vasat is.

HOZZÁVALÓK
Pirítatlan hajdina.

TÁPLÁLÉKÉRTÉK TERMÉKENKÉNT 100 g
Brennwert - 1468 kJ / 347 kcal
Zsír - 3 g
- amelyből telített zsírsavak - 0,7 g
Szénhidrát - 67, 1 g
- beleértve a cukrot - 0,9 g
Rost - 3,4 g
Fehérje - 11,1 g
Só - 0,002 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A pörköletlen hajdina hosszabb ideig tart főzni, mint a pörkölt hajdina. A legjobb, ha 1:2 arányban főzzük (egy pohár hajdina két pohár vízre). A hajdinát hideg vízzel öntsük le, forraljuk fel, majd fedő alatt főzzük, amíg a szemek fel nem szívják az összes vizet. Vízzel helyett tejet, húslevest vagy gombaalaplevet is használhatunk. A fehér hajdinát főzés nélkül is elkészíthetjük. Ehhez egyszerűen langyos vizet öntünk rá, citromlevet adunk hozzá, és fedő alatt hagyjuk állni egész éjszakára. Reggel a hajdinát egy szűrőben leöblítjük. Ezt a folyamatot addig kell ismételni, amíg a hajdina nem habzik többé. A lecsepegtetés után azonnal fogyasztható. Ebben a formában ideális alapja egy könnyű desszertnek vagy egy tápláló reggelinek joghurttal és friss gyümölccsel.
Az érzékeny íze miatt a pörköletlen gríz kiváló kiegészítője lehet mind a sós, mind az édes ételeknek. Tökéletesen passzol különféle zöldségekhez, így ideális választás lehet a vegetáriánus étrend kiegészítésére. Használható húsételekhez is rizs, burgonya vagy tészta helyett. A fehér gríz egészséges desszert alapanyagaként is szolgálhat. Kiváló ízű tejjel, joghurttal és friss vagy szárított gyümölcsökkel. Tápláló és értékes reggeli ötlet is lehet.
A glutént tartalmazó termékek helyben csomagolásra kerülnek.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen.