Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Hogyan használjuk a görögszénát és mivel fűszerezzük?

A módszer, ahogyan a görögszénát fogyasztja, attól függ, milyen hatást szeretne elérni. Az étvágy serkentésére a legjobb, ha étkezés előtt fogyasztja. A görögszéna (forrázat formájában) való fogyasztása hasznos lehet a légző- vagy emésztőrendszer problémáinál. Az egész magvakat (2 teáskanálnyit) forró vízzel le kell önteni, és 30 percig várni kell. Fűszerként is sikeresen alkalmazhatjuk az „istenfüvet” a konyhánkban. A őrölt görögszénát főzött zöldségekkel, túróval és joghurtos mártásokkal ízesítik. Használható sajtos húsételek és tojásételek ízesítésére is. Mielőtt néhány ételhez hozzáadjuk, érdemes vízben áztatni vagy száraz serpenyőben pirítani. Ezzel megszüntethető a jellegzetes kesernyés utóíz. A magvak áztatásához használt víz felhasználható egy érdekes ital elkészítéséhez. Egyszerűen keverjük össze mézzel, és kész is. A görögszéna gazdagítja a fűszeres levesek, húslevesek vagy házi kenyér ízét. Hozzáadhatjuk a sajthoz is. Jól passzol a burgonyához, halhoz és paradicsomos ételekhez. Érdekes ötlet házi mustár készítése görögszénával. Mindössze almaecetre, mustármagokra, egy csipetnyi fahéjra, fokhagymára és sóra van szükség. Ez az eredeti íz minden bizonnyal lenyűgözi a háztartás minden tagját.

A görögszéna egy fontos összetevő a vegetáriánus konyhában, mivel kellemes illatot ad a zöldséges ételeknek. A görögszéna egy curry összetevő. A konyhában magként használják, amelyet mozsárban őrölnek meg. Főként az indiai és thai konyhában található meg - ez a növény számos nemzeti étel része, és kifejezett, fűszeres jelleget ad ezeknek.