Quinoa Blanc Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - quel goût a-t-il ?

Le quinoa a un goût sucré caractéristique et convient donc à la préparation de plats principaux ainsi que de desserts.

Le quinoa blanc est largement utilisé dans la cuisine humaine quotidienne. Cuit tendre, il constitue un excellent accompagnement pour les plats de viande ou de poisson. Grâce à ses propriétés gonflantes, il peut également être un excellent épaississant pour les sauces et les soupes contenant beaucoup de légumes. Il est également important de savoir que ce produit est parfait pour des desserts sains. Sur sa base, nous pouvons préparer à la fois des puddings nutritifs et des biscuits croustillants. Le quinoa (cuit légèrement) est également un excellent ingrédient pour de délicieuses salades.

Comment cuisiner le quinoa ?

Les grains de quinoa secs doivent être bien rincés sous l’eau courante. Laissez ensuite cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Le quinoa est cuit dans un rapport de 1:2 (1 verre de quinoa, 2 verres d'eau).

Ingrédients : Quinoa blanc

" Apport de référence pour un adulte moyen

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".

Le produit peut contenir : soja, gluten, moutarde, fruits à coque et graines de sésame.

Komosa a une composition unique en acides aminés. Aucune autre plante ne contient un ensemble aussi utile d’acides aminés essentiels. La teneur en protéines est comprise entre 12 et 22 %. C'est une protéine facilement digestible et, fait intéressant, le traitement thermique, c'est-à-dire la cuisson, augmente encore sa digestibilité. Le quinoa est donc une source idéale de protéines précieuses dans l’alimentation des végétariens, des enfants, des femmes enceintes et des personnes âgées.

Il convient également de prêter attention à la teneur en acides gras insaturés (acide linoléique et oléique). « protégé » de l'oxydation avec une grande quantité de vitamines antioxydantes, principalement A et E. De plus, le quinoa est une bonne source de vitamines B, d'acide folique, de minéraux : magnésium, potassium et calcium, ainsi que de phytostérols, de saponines et de phénols.

Comosa se distingue des autres pseudo-céréales par la teneur en flavonoïdes de sa composition. Le quinoa contient 58 mg/100 g, soit deux fois plus que les canneberges. Il s’agit d’une caractéristique précieuse et unique puisque les céréales ne contiennent généralement pas de flavonoïdes.

Le quinoa contient également des fibres, notamment de l’inuline. Cela lui confère un fort effet prébiotique et peut être recommandé comme mesure diététique pour les personnes ayant une microflore pauvre dans le système digestif. Grâce à sa teneur en saponine, il peut présenter des effets anti-allergiques, anti-inflammatoires, antifongiques, antiviraux et immunostimulants.