ÉPICES par YANGO Poivre Long de Java (100 g)

Le poivre long de Java était déjà une épice précieuse dans l’Antiquité. Sa présence dans les documents historiques montre qu’il s’agissait d’un élément important du commerce entre l’Asie du Sud-Est et d’autres parties du monde. La valeur du poivre long javanais en tant que marchandise était si élevée qu'il était utilisé comme monnaie d'échange dans certaines régions.

⦿ pour assaisonner les plats sucrés et secs

⦿ fait ressortir le piquant des plats

⦿ a un goût épicé qui est rompu par la douceur de la cannelle, de l'anis et de la réglisse

⦿ a un arôme poivré-épicé distinct

⦿ Nom latin Piper retrofractum

Découvrez le poivre long javanais

Dans les forêts exotiques d'Indonésie, où une verdure luxuriante enveloppe des sentiers mystérieux, pousse le poivre long javanais - une épice qui est au cœur de la cuisine et de la culture indonésiennes. Cette variété de poivre unique se caractérise par sa saveur unique, qui combine le piquant avec des notes délicates de douceur et de chaleur, produisant une richesse d'arômes qui stimulent les sens et mènent à un monde d'aventures culinaires orientales.

L'histoire du poivre long javanais est un voyage en Indonésie, le pays des mille îles, dont les traditions culinaires sont aussi diverses que ses paysages. Cultivé dans les jardins indonésiens et à l'état sauvage dans les forêts, ce poivre est apprécié depuis des siècles non seulement pour sa saveur mais aussi pour son importance dans les cérémonies locales.

Poivre long de Java de Spices by YANGO®

Chez Spices by YANGO®, nous souhaitons vous rapprocher de ce trésor de la terre indonésienne en vous proposant le poivre long javanais sous forme de fruits secs entiers qui préservent toutes ses propriétés uniques. Récolté à la main et séché avec le plus grand soin, ce poivre est prêt à ajouter une profondeur de saveur et d'arôme à vos plats qui ne peut être obtenue avec du poivre conventionnel. C'est également un excellent ajout aux liqueurs et aux teintures.

Le Poivre Long Javanais de Spices by YANGO® est plus qu’une épice, c’est une invitation à découvrir la richesse de la cuisine indonésienne. Il est idéal pour préparer des currys exotiques, des sauces aromatiques et des marinades, leur conférant un piquant et une richesse de saveur uniques. Il est intéressant de noter que le piquant reste présent même après une longue cuisson ou friture des plats. Il est également idéal pour affiner les desserts et les boissons, enrichissant leur goût de ses subtiles notes sucrées.