Herbes d'ail des ours sans gluten 20 g

Ail des ours sans gluten 20 g

Qu'est-ce que l'ail des ours ?

L'ail des ours (Allium ursinum ) est une plante qui appartient à la sous-famille de l'ail. Il pousse à l’état sauvage dans les forêts d’Europe et dans certaines régions d’Asie. En Pologne, il est partiellement protégé, ce qui signifie qu'il ne peut pas être récolté dans son habitat naturel, mais il peut être cultivé. Le nom d'ail sauvage vient d'une légende qui dit que c'était le premier repas des ours après avoir terminé leur hibernation. Ces dernières années, sa popularité en cuisine n’a cessé d’augmenter.

Ail des ours - utilisations culinaires

L’un des avantages les plus importants de l’ail sauvage est qu’il ne laisse pas d’arôme désagréable comme l’ail ordinaire. En tant qu'épice, elle enrichit le goût des plats délicats tels que le fromage blanc, les pâtes aux œufs et les salades de légumes. Il affine le goût des soupes telles que les soupes de tomates, de légumes et de concombres. Un excellent ajout aux sandwichs est le beurre mélangé à de l'ail des ours. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser une huile d'olive aromatique ou un délicieux pesto à l'ail. Il vaut mieux le confondre avec le persil, l'aneth ou la ciboulette.

Ail des ours - propriétés médicinales

On l’appelle antibiotique naturel car il fonctionne de manière similaire aux antibiotiques synthétiques. Il tue les bactéries responsables des processus pathogènes sans perturber la flore bactérienne de l'organisme. Il a un effet positif sur le système cardiovasculaire en abaissant le mauvais cholestérol, en réduisant le risque de caillots sanguins et en équilibrant la pression artérielle. Il possède des propriétés antiparasitaires et antifongiques. Il soutient le système digestif en améliorant la fonction intestinale et en augmentant la production de bile.

Que peut-on assaisonner avec de l'ail des ours ?

• Plats de viande
• Plats de poisson
• Soupes et sauces
• Pâtes de fromage blanc et d'œufs
• Pesto
• Plats de légumes

Conditions de stockage
Conserver dans des contenants hermétiques et refermables. Pour que l'ail des ours développe pleinement ses propriétés, il ne doit être ajouté aux plats qu'en fin de cuisson ou après qu'il ait légèrement refroidi.