Farine de coco 1000g - VIVIO

La farine de noix de coco est fabriquée à partir de chair de noix de coco moulue. L'excès de graisse et d'humidité est éliminé avant le broyage. Il s’agit donc d’un sous-produit de la production de lait et d’huile de coco. Il est produit de deux manières : sèche et humide. Le premier est plus riche en protéines, a une couleur crémeuse et une teneur en matières grasses plus élevée. La farine humide est plus légère, contient plus de fibres et moins de matières grasses. La farine de noix de coco peut être utilisée comme la farine de blé pour toutes sortes de pâtisseries sucrées et salées, gâteaux, biscuits, desserts, pains et tartes. Les produits de boulangerie à base de farine de noix de coco sont légers et moelleux, avec une saveur intense de noix de coco et un léger arrière-goût de noix de coco. Cette farine contient plus de fibres que la farine de blé. C'est autant que dans la farine complète. Il est extrêmement important dans notre alimentation car il régule le système digestif. En raison de sa teneur élevée en fibres, la farine de noix de coco absorbe l’eau beaucoup mieux que les autres types de farine. Il ne peut donc pas être l’ingrédient principal de la pâte. Il est préférable de le mélanger avec un autre type de farine. Une telle procédure garantit que la consistance obtenue de la pâte est satisfaisante et que la pâte ne s'effrite pas après la sortie du four.
La farine de noix de coco est principalement une source de fibres précieuses. C'est presque six fois plus que dans la farine de blé conventionnelle. Ce produit fournit à notre corps des protéines précieuses. Cent grammes de farine couvrent 37 % de vos besoins quotidiens en protéines. La farine de noix de coco est également une source d’acides gras et de vitamines (notamment les vitamines B, E et A). C'est également un véritable trésor de minéraux précieux. Parmi eux, on retrouve le fer, le sélénium, le magnésium, le phosphore et le calcium. De plus, la farine de noix de coco est une alternative plus saine à la farine de céréales en raison de sa faible teneur en glucides.
La farine de noix de coco est une alternative plus saine à la farine de céréales. Une teneur élevée en fibres accélère le métabolisme et une faible quantité de glucides le rend particulièrement recommandé aux personnes qui apprécient une silhouette mince. Grâce à leur teneur en fibres, la consommation régulière de produits contenant de la farine de noix de coco contribue à maintenir des taux normaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Il peut donc être important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

INGRÉDIENTS
100% farine de noix de coco.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT Pour 100 g
Valeur énergétique - 1360 kJ / 328 kcal
Matières grasses - 10 g
- dont acides gras saturés - 9,5 g
Glucides - 18 g
- dont sucre - 8 g
Fibres - 43 g
Protéines - 20 g
Sel - 0,015 g

POIDS NET : 1000 g

APPLICATION
Tout d’abord, la farine de noix de coco est utilisée pour divers types de pâtisserie. Cependant, il doit être utilisé en conjonction avec d’autres farines de céréales. C'est assez dur. Étant donné que la farine de noix de coco ne contient pas de gluten, les produits de boulangerie avec son ajout deviennent très fragiles. Pour obtenir la bonne structure, il faut ajouter plus d’œufs à la pâte. Il a un effet positif sur la structure et la bonne humidité des produits de boulangerie. Il est également utilisé comme additif dans les cocktails, les panures, les crêpes, le muesli, les petits pains, les salades de fruits et les yaourts. À base de farine de coco, nous préparons de délicieuses omelettes, crêpes et gâteaux. Il est également utilisé pour épaissir les soupes et les sauces. Ce produit absorbe plus de liquide que la farine de blé ordinaire, vous devez donc augmenter la quantité d'eau dans le plat selon la recette.
Pour des raisons de sécurité, nous tenons à souligner que les produits contenant du gluten sont conditionnés en interne.

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver dans un endroit frais et sec.