Café 100% Arabica moulu Brésil BIO 200 g - ALE EKO CAFE

INGRÉDIENTS
café Arabica moulu* (*issu de l'agriculture biologique certifiée)

DESCRIPTION
Extrêmement délicat et aromatique. Le goût du chocolat noir, des noix et du cacao noir. Parfait à tout moment de la journée. Le café est torréfié de manière à ne pas irriter l’estomac et à avoir une faible teneur en acide. Température de torréfaction - 185 degrés Celsius, temps de torréfaction 30 à 38 minutes.

Fraîcheur du café garantie 2 mois à compter de la date de torréfaction.

Le café est livré directement après la cuisson. La date de fumeur est indiquée sur l'emballage. Café parfait, il est prêt après 2 à 3 semaines à partir du jour où il a été brûlé.

Les personnes qui apprécient le café pour son goût et son arôme savent que le café fraîchement torréfié a une plus grande richesse de goût et d’arôme que les cafés qui ont plusieurs mois le jour du fumage.

Pour éviter une perte rapide du goût et de l’arôme, le café est conditionné dans des sacs spéciaux munis d’une valve qui empêche l’air de pénétrer.

Technologie de torréfaction

Le café est torréfié pendant très longtemps dans de petits fours avec une charge allant jusqu'à 15 kg - 32 - 38 min.

La température à laquelle le café est torréfié ne dépasse pas 185 degrés Celsius.

Grâce à cette méthode de torréfaction, on produit un café caractérisé par une absence d'amertume et d'acidité.

Un autre avantage de ce processus de torréfaction est qu’il n’irrite pas l’estomac, car il n’y a pas de conversion expansive de la cire de café en une substance irritante dans le grain de café.C-5-HT.

PRÉPARATION
Le café doit être utilisé dans les machines de transfert à infusion, à pression ou à brassage traditionnel.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Après ouverture, conserver l'emballage dans un endroit frais et sec.