Poivre noir aux herbes sans gluten 50 g

Poivre noir aux herbes sans gluten 50 g

Qu'est-ce que le poivre noir ?

Le poivre noir [latin : Piper nigrum ] est une vigne tropicale aux parties inférieures ligneuses qui peut atteindre jusqu'à 15 mètres de haut. Le poivre est parfois appelé le « roi des épices » car, avec le sel, c'est l'épice la plus utilisée sur tous les continents. Le commerce du poivre et d’autres épices exotiques s’est avéré être l’un des moteurs les plus importants des découvertes géographiques. Il est intéressant de noter que le poivre a été utilisé comme moyen de paiement pendant un certain temps au Moyen Âge. La matière première des herbes et des épices sont les fruits de cette plante. Tout le monde ne sait pas que les trois types de poivre – noir, vert et blanc – sont en fait les fruits d’une seule et même plante, récoltés à différents stades de maturité. La variété la plus connue, le poivre noir, est le fruit vert et non mûr qui ne devient noir et ridé que lorsqu'il est lentement séché au soleil.

Le poivre noir en cuisine

Il ne fait aucun doute que le poivre noir, avec le sel, est une épice indispensable dans chaque cuisine. Une pincée ou deux de poivre noir moulu sont ajoutées à la plupart des plats secs pour rehausser leur saveur avec une touche d'épices. Il est inclus dans presque toutes les listes d’ingrédients pour préparer une soupe, un plat de viande ou une salade. Le poivre noir moulu est une épice extrêmement polyvalente. On l'ajoute à tous les rôtis, marinades et sauces. Il se marie particulièrement bien avec les viandes telles que le porc, le bœuf, le mouton et l'agneau. Il a la propriété unique de rehausser la saveur des plats gras. Aucune soupe, aucune gelée et aucun plat de poisson ne peuvent s'en passer. Il est intéressant de savoir que la source du goût piquant du poivre est la couche supérieure du fruit, qui contient de la pipérine.

Conseils

Conservez-le dans des contenants hermétiques. C'est pour cette raison que chacun de nos packs d'épices est équipé d'une fermeture éclair qui facilite la fermeture et l'ouverture. Lorsque le poivre noir moulu est emballé dans une feuille ordinaire, non seulement il perd très rapidement son délicieux arôme après ouverture, mais il peut également facilement tomber de l'emballage, par exemple. Par exemple dans un tiroir ou un placard. Votre confort est important pour nous ! Pour développer toute la saveur et l’arôme du poivre noir, il est préférable de l’ajouter aux plats à la toute fin de la cuisson.

Composition du produit :

100% poivre noir moulu. Matière première de la plus haute qualité.

Pays d'origine :

Vietnam

Que peut-on assaisonner avec du poivre noir ?

• Soupes
• Plats de viande, en particulier de porc, de bœuf, de mouton et d'agneau
• aliments gras
• Plats de poisson
• Salades et plats de légumes
• Gelées et sauces

Poivre noir - autres propriétés

• Grâce à sa teneur en pipérine, le poivre augmente l’absorption des nutriments, vitamines et minéraux.
• Les épices piquantes se caractérisent par le fait qu'elles augmentent la production de chaleur du corps, ce qui accélère le métabolisme. C'est pour cette raison que les épices comme le piment et le poivre noir sont très utiles dans la lutte contre la prise de poids.
• La pipérine contenue dans le poivre noir stimule la sécrétion du suc gastrique, ce qui facilite la digestion et stimule l'appétit.
• Le poivre noir a également un effet expectorant et, en raison de cette propriété, il doit être pris en compte lorsque vous avez de la toux ou un rhume. Il a un effet décongestionnant sur les voies respiratoires et aide également à lutter contre l’inflammation des sinus paranasaux et des bronches. Pour profiter de ses propriétés, il peut être utilisé sous forme de bouillon fortement poivré et chaud ou comme additif au thé.