Yaourt maison imu cultures bactériennes vivantes 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGRÉDIENTS

Souches lyophilisées de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Le yaourt Zakwaska Imu est un starter pour la préparation de yaourt maison avec des souches probiotiques, notamment Bifidobacterium Lactis Bl-04™ et Lactobacillus acidophilus NCFM.

Comment faire du yaourt Vivo maison ?
Une bouteille contenant de la poudre Le levain doit être à moitié rempli de lait à température ambiante, le couvercle bien fermé et la bouteille secouée jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute dans la bouteille. Par exemple, si de la poudre colle au fond, utilisez la pointe inversée d'une cuillère à café pour bien la frotter afin de la dissoudre dans le lait et d'obtenir la consistance la plus fine possible.
Après avoir préparé le levain, préparez 1 ou 2 litres de lait pasteurisé.
Dans le cas du lait « directement de la vache », il doit être bouilli et refroidi à 37-40 degrés C.
Le lait pasteurisé n’a pas besoin d’être bouilli. Pour atteindre la bonne température, faites bouillir 1 litre de lait et laissez refroidir l'autre litre au réfrigérateur. Mélangez ensuite le lait tiède et le lait froid, la température est alors d'environ 37-40°, idéale pour la propagation des cultures bactériennes. Le lait peut également être chauffé à une température de 37-40° en vérifiant la température avec un thermomètre de cuisine.
Versez ensuite le contenu du biberon dans le lait préalablement préparé et mélangez soigneusement.
Le tout peut être laissé dans la casserole dans laquelle le lait a été préalablement chauffé (la casserole dégage la chaleur nécessaire à la multiplication des bactéries). Le pot doit être soigneusement recouvert et isolé (par exemple avec une serviette ou une couverture) puis mis de côté dans un endroit chaud. Le lait contenant des bactéries peut également être versé dans un thermos, un bocal en verre avec couvercle ou un bol avec couvercle. Pour éviter toute perte de chaleur, ce plat doit être enveloppé dans une grande serviette ou une couverture.
Le plat doit reposer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air et calme pendant 8 à 10 heures (ne pas remuer). Le lait caillé a une consistance épaisse. Si une bouteille thermos a été utilisée, après acidification, versez son contenu dans un récipient de stockage, par exemple un verre, un bol, etc.
Conservez le produit fini au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
Tous les arômes, fruits, etc. doivent être ajoutés au yaourt peu de temps avant la consommation.
Vous pouvez également préparer du yaourt dans une yaourtière ou un Thermomix - selon les instructions de ces appareils.
DANGER !
Tous les plats entrant en contact avec le lait doivent être propres. Il est recommandé de les blanchir au préalable avec de l'eau bouillante.