CAOUTCHOUC GUAR BIOLOGIQUE (MATIÈRE PREMIÈRE) (25 kg)

INGRÉDIENTS

Gomme de guar* 100% (*ingrédient issu de l'agriculture biologique certifiée)

DESCRIPTION
La gomme de guar biologique est un agent épaississant naturel dérivé de l'endosperme des graines de la plante Fabaceae - Cyamopsis tetragonolobus. La gomme de guar peut être utilisée comme substitut de la gélatine insipide et inodore. Il se caractérise par une bonne solubilité dans l'eau et épaissit également les produits sans avoir à les chauffer. Grâce à ses propriétés, c'est un ajout idéal aux sauces, vinaigrettes, soupes, confitures et desserts.

MODE DE PRÉPARATION : Dissoudre 1 g de gomme de guar (1/4 de cuillère à café) dans 100 g de produit épaissi.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Pouvoir calorifique 843 kJ / 209 kcal
gras - 0,6 g
Valeur énergétique 843 kJ / 209 kcal
dont acides gras saturés - 0,2 g
Glucides - 1,0 g
y compris le sucre - 0,9 g
Fibre - 88 g
Protéine - 5.7g
sel - 0g

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.