Ghee beurre clarifié BIO 425 g - BIO PLANET

DESCRIPTION

Le beurre clarifié biologique est recommandé pour la cuisson au four, le braisage, la friture ou comme ajout pour rehausser la saveur des plats. Le beurre clarifié n’est rien d’autre que du beurre débarrassé de toutes ses impuretés solides. De ce fait, la graisse obtenue ne rancit pas et présente un point de fumée beaucoup plus élevé que le beurre cru (ce qui la rend adaptée à la friture). Le ghee, comme on l'appelle dans la médecine ayurvédique, est obtenu en chauffant lentement le beurre jusqu'à ce que les impuretés puissent s'accumuler à sa surface. Le produit obtenu est une matière grasse laitière qui peut être utilisée pour frire, mijoter et assaisonner divers plats. La matière grasse du beurre a un goût délicat avec une légère note de noisette. Le ghee a un effet positif sur le système digestif et peut aider à soulager l’inflammation. Il est riche en acides gras à chaîne courte et en vitamines liposolubles A, D, E et K. Le produit convient aux végétariens.

INGRÉDIENTS

matière grasse laitière anhydre (issue du beurre*) (*ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée)

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g h3

Valeur énergétique : 3751 kJ / 896 kcal
Matières grasses : 99,5 g
dont acides gras saturés : 65 g
Glucides : 0,1 g
dont sucre : 0,1 g
Protéines : 0,1 g
Sel : 0 g

STOCKAGE RECOMMANDÉ

Conserver au réfrigérateur à +2°C + 6°C