Fromage scamorza fumé tranché BIO 120 g - CA'VERDE

La Scamorza est un type de fromage du sud de l'Italie, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Le processus de production implique que le caillé mûrisse dans son propre lactosérum pendant plusieurs heures et gagne en acidité grâce à la conversion du lactose en acide lactique. Le fromage Scamorza est généralement façonné en forme ronde, puis attaché avec une ficelle sur un tiers de sa longueur et suspendu pour sécher. Il constitue une source précieuse de calcium, de magnésium, de phosphore, de vitamine D et de protéines. Son nom vient probablement de l'italien capa mozza ou testa mozzata , qui peut être traduit par « tête coupée ». Le goût de cette délicatesse unique est similaire à celui de l'oscypek. Recommandé pour le pain, les salades et les plats mijotés.
Conditionné sous atmosphère protectrice. STG - Spécialité traditionnelle garantie "lait de foin".

INGRÉDIENTS
Lait pasteurisé STG lait de vache*, sel, présure microbienne (*ingrédient certifié biologique)

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT DANS 100 g
Valeur calorifique - 1171 kJ / 282 kcal
Matières grasses - 22 g
- dont acides gras saturés - 13 g
Glucides - 1,5 g
- dont sucre - 1,5 g
Protéines - 19 g
Sel - 1,9 g

POIDS NET : 120 g

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver à une température de +0 à +4 degrés Celsius.
Fabricant - Nom et adresse : CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VÉRONE