Spécialités de viande d'escalope de veau de montagne à l'os (au poids) 0,55 kg

Un élément obtenu à partir de la dissection d'une carcasse de veau. Élément coupé par derrière entre la dernière vertèbre thoracique et la première vertèbre lombaire. Devant, entre l’avant-dernière vertèbre thoracique et la première vertèbre cervicale. Couper par le bas parallèlement au muscle longissimus dorsi à une distance de 4 cm de l'extrémité de l'insertion du muscle longissimus. Canal principal propre. Dès le début du muscle longissimus dorsalis, les côtes sont libérées des muscles intercostaux sur une longueur d'environ 8 à 10 cm. Article coupé en côtelettes.

Paramètres du produit
Type de viande de veau
Type d'élément Hill (Plecówka)
Os sur os
Pays d'origine/Fabriqué en Pologne
Poids brut unitaire 0,4 kg
Température de stockage min. °C br Code CN 0201 20 90
Ingrédients Veau
Produit variable Oui
Poids estimé 0,35 - 0,45 kg

allergènes forts
Noix Non
Poissons et produits Non
Céleri et produits Non
Coquillages et produits Non brSoja et produits à base de ces graines Non brCéréales contenant du gluten Non
Anhydride sulfureux et sulfites Non
Graines de moutarde et produits à base de ces graines Non
Œufs et produits à base de ces graines Non
Lupins et produits à base de ces graines Non
Mollus et produits qui en sont issus Non
Lait et ses produits (y compris le lactose) Non
Graines de sésame et Produits obtenus à partir de celui-ci Non

strongStorage /
Stockage réfrigéré

< span style="font-size:12pt;">Valeur nutritionnelle
Portion 100 g
Unité de conversion basée sur g/100 g