Filet de saumon sans peau, env.

Saumon éviscéré, sans tête, coupé en deux le long de la colonne vertébrale. Culture E : Colonne vertébrale enlevée, os pelviens enlevés, nageoires postérieures, clavicule, graisse sur la nageoire pelvienne partiellement enlevée, os enlevés, queue coupée, péritoine et peau enlevés. Filet de matière première 5-6 ou 6-7 kg.

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Ingrédients Aucun
Type de poisson Saumon
Filets en filets
Sans peau
Méthode de transformation Frais
Pays d'origine/Fabriqué en Norvège
Poids unitaire brut 1.3 kg
Filet
Code CN 0304 41 00
Partie du poisson partie médiane
Température de conservation min - max 0 - 2 °C
Produit variable Oui
Méthode de production pêché élevage
Épluchage Sans peau
Nom latin systématique Salmo salar
Poids estimé 1,2 - 1,5 kg
Zone de pêche (FAO) N/A

< em>Valeur nutritionnelle
Portion 100 g
Unité de base g/100 g