ÉPEAUTRE (GRAIN) BIOLOGIQUE (MATIÈRES PREMIÈRES) (25 kg)

INGRÉDIENTS

Épeautre* 100% (*ingrédient issu de l'agriculture biologique certifiée)

DESCRIPTION
L'épeautre est une ancienne variété de blé. Les grains d'épeautre mûrissent dans une coquille épaisse pour les protéger de la contamination. L'épeautre peut être moulu en une farine d'épeautre complète adaptée à la cuisson du pain et des gâteaux. L'épeautre cuit et mélangé est une excellente base pour les côtelettes et les tartinades.

PRÉPARATION
Faire bouillir l'épeautre préalablement trempé et rincé pendant quelques heures dans de l'eau fraîche salée Ratio : 3 (1 portion d'épeautre pour 3 portions d'eau) pendant environ 90 minutes.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Valeur énergétique - 1428 kJ / 338 kcal
graisse - 2,7 g,
dont acides gras saturés - 0,3 g
glucides - 62 g,
y compris le sucre - 1,0 g
Protéine - 12g
sel - 0 g

INFORMATIONS ALLERGÈNES
L'installation stocke également des céréales contenant du gluten, des cacahuètes et autres fruits à coque, du sésame, du soja.

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec.