Pectine amidée de pomme agrumes 100g TARGROCH

DESCRIPTION

- Agent gélifiant
- riche en fibres
- idéal pour les confitures ou les gelées

La pectine est une substance naturellement présente dans les plantes. C'est un polysaccharide que l'on trouve le plus souvent dans les fruits, en particulier les agrumes, où il protège le fruit du dessèchement et le protège des microbes.
En raison de ses propriétés gélifiantes et épaississantes, la pectine peut être utilisée dans la préparation de gelées, de confitures de fruits et de marmelades.
Il facilite également la perte de poids car il lie l’eau, ce qui fait gonfler le contenu alimentaire dans l’estomac et nous permet de nous sentir rassasiés plus longtemps.

INGRÉDIENTS
Pectine E440 (ii), saccharose

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g :
Valeur énergétique - 1070 kJ / 256 kcal
Matières grasses - 1,5 g
- dont acides gras saturés - 0,5 g
Glucides - 33 g
- dont sucre - 30 g
Fibres - 45 g
Protéines - 5 g
Sel ** - 0,01 g
Variations naturelles possibles.
** La teneur en sel est uniquement due à la présence naturelle.

Poids net : 100 g

EXEMPLE D'APPLICATION
Préparez 2 kg de fruits et 1 kg de sucre. Versez un demi-verre d’eau dans les fruits préparés et portez à ébullition. Mélanger 33 g de pectine avec 1 tasse de sucre. Verser dans les fruits bouillants et remuer. Cuire 3 à 5 minutes. Versez le reste du sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez une cuillère à café d’acide citrique dissous dans un peu d’eau chaude. Bien mélanger. Récupérez la mousse et versez la confiture chaude dans les pots. Il est recommandé de pasteuriser la confiture pendant 20 minutes.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et frais.