Sucre de bouleau xylitol finlandais sans gluten 500g DENVER FOOD

DESCRIPTION

Bouleau Sucre Xylitol Sans Gluten 500g Denver Food

- a 40% moins de valeur calorique que le sucre
-1 gramme équivaut à 2,4 calories
-L'index glycémique du xylitol n'est que de 8
- abaisse le pH dans la bouche
- améliore l'absorption du calcium dans l'organisme

Le xylitol, qui ressemble au sucre en apparence et a même une douceur similaire, notamment en termes de contenu calorique. Son pouvoir calorifique est bien inférieur, allant même jusqu'à 40 %. 1 gramme ne représente que 2,4 calories. Son index glycémique n'est que de 8, à titre de comparaison : le saccharose conventionnel a un IG = 70 et le glucose IG = 100. De ce fait, le xylitol n'augmente pas autant notre glycémie que le sucre conventionnel. C'est donc un bon substitut au sucre pour les personnes qui doivent exclure de leur alimentation les produits à index glycémique élevé et qui ne veulent pas renoncer à sucrer le café, le thé ou les en-cas et gâteaux sucrés. Le xylitol est principalement du sucre de bouleau, mais peut également être obtenu à partir d'autres produits végétaux. C'est un polyhydroxy ou alcool de sucre, un dérivé du xylose. Sa structure stimule les récepteurs responsables du goût sucré sur la langue.
Il est naturellement présent dans les framboises, les fraises, les prunes et même le chou-fleur. Le xylitol finlandais est du xylitol extrait du bouleau. Le terme xylitol lui-même peut désigner d'autres fruits et légumes. Ensuite, il est le plus souvent fabriqué à partir de maïs. Selon le produit dont il est extrait, nous avons différentes méthodes d'extraction. Le bouleau est obtenu par fermentation réalisée par des bactéries et des levures. En revanche, celui du maïs est produit par hydrolyse de la biomasse.
Dans les aliments, le xylitol se trouve le plus souvent dans les chewing-gums et les bonbons. Il est de plus en plus utilisé comme substitut du sucre dans les versions saines des bonbons et des gâteaux. Parfait pour sucrer le café, le thé, les smoothies, les desserts et les glaces. Il est stable à la chaleur, nous pouvons donc facilement remplacer le xylitol par du sucre dans les recettes.
La présence de xylitol dans le chewing-gum n'est pas une coïncidence. Lorsque le xylitol est consommé, il n'est pas fermenté avec des bactéries et il ne se forme donc pas d'acides qui affectent négativement l'émail des dents. De plus, il abaisse le pH de la cavité buccale et augmente la production de salive, ce qui a un effet positif sur l'état de nos dents. Le xylitol facilite également l'absorption du calcium, c'est pourquoi il vaut la peine de l'inclure dans l'alimentation des personnes carencées. Cependant, il a un inconvénient, s'il est consommé en excès, il peut provoquer des laxatifs, vous devez donc contrôler la quantité consommée tout au long de la journée.

INGRÉDIENTS
sucre de bouleau.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeurs énergétiques - 1004 kJ / 240 kcal
gras - 0 g
- dont acides gras saturés - 0 g
Glucides - 100 g
- dont sucre - 0 g
Protéine - 0g
- Sel - 0g

APPLICATION
Utilisez-le comme du sucre ordinaire.

STOCKAGE
Conserver au frais et au sec.