Riz basmati 1000g - VIVIO

De toutes les variétés de riz sur le marché, le riz blanc est le plus populaire. Entre autres, les différents types sont différenciés en fonction de la longueur des grains. Dans les rayons des magasins, on trouve du riz à grains courts (perlé, le plus souvent utilisé pour les sushis), du riz à grains moyens (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) et du riz à grains longs (Jasmin et Basmati). Une autre classification est la classification du riz selon le degré de nettoyage et de traitement des grains. On distingue le riz brun, exempt de balle et de germe mais dont la coque est foncée, le riz blanc (exempt de balle, de germe et de coque) et le riz parabolique (hautement purifié et en plus traité thermiquement, ce qui lui donne une couleur jaune caractéristique). Couleur). Le riz basmati appartient au groupe des riz à grains longs. Ses grains sont très longs et ressemblent à des aiguilles, et lorsqu'ils sont cuits, ils augmentent de taille, devenant très tendres et moelleux. Le riz jasmin blanc nature a des grains légèrement plus courts et plus ronds. Les deux types diffèrent également légèrement dans leur valeur calorifique. La variété Basmati a également un indice glycémique significativement plus bas (IG 58) que le riz blanc nature (IG 109).
Le riz fournit à notre corps principalement des glucides. Il contient une petite quantité de protéines (environ 6,8 g) et une quantité négligeable de matières grasses. Il se caractérise également par une teneur élevée en amidon. Ses deux principaux ingrédients – l’amylose et l’amylopectine – influencent la structure du riz après la cuisson. Le riz basmati contient des quantités plus élevées d’amylose, ce qui empêche les grains de coller ensemble après la cuisson.
Les fibres contenues dans le riz stimulent le péristaltisme intestinal et ont un effet positif sur le système digestif. Le riz basmati blanc est un produit facilement digestible, il constitue donc un élément important du régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du système digestif. Selon les scientifiques, le riz blanc peut également compléter le traitement des maladies rénales et de l’hypertension artérielle (en raison de sa faible teneur en sodium).

INGRÉDIENTS
Riz basmati blanc.
Le produit peut contenir : gluten, fruits à coque, graines de sésame et dérivés.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Valeur calorifique - 1555 kJ / 367 kcal
Matières grasses - 1,03 g
- dont acides gras saturés - 0,29 g
Glucides - 80,89 g
- dont sucre - 0,33 g
Fibres - 1,8 g
Protéines - 7,51 g
Sel 0,01 g

POIDS NET : 1000 g

MODE D'EMPLOI
Le riz basmati blanc doit être correctement préparé avant d'être consommé. La première étape consiste à faire tremper les haricots dans l’eau. Cela devrait prendre entre une demi-heure et même deux heures. Cela permet aux grains d’absorber un peu d’eau et de cuire uniformément. Lors de la cuisson, il est important de respecter les bonnes proportions. Pour une portion de riz, il faut utiliser une portion et demie d’eau. Faites cuire le riz dans de l'eau salée, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, nous ne retirons pas le couvercle. Ensuite, éteignez le feu, attendez environ 5 minutes et le riz est prêt à être mangé. Ce traitement rend les grains friables, moelleux et aromatiques.
Le riz basmati blanc a une large gamme d’utilisations culinaires. C'est un bon ingrédient dans les plats sucrés et secs. Vous l'utiliserez pour préparer un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner de qualité. Dans la cuisine asiatique, le riz basmati est utilisé pour préparer des plats de volaille, de fruits de mer et de poisson. Essayez les recettes suivantes avec du riz basmati et savourez l'incroyable délicatesse de ses grains.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit frais et sec.