Yaourt maison yaourt proBIO cultures bactériennes vivantes Pack probiotique 2 x 1g SOURCE VIVO

Levain Simbilakt possède le plus grand nombre de cultures bactériennes de tous les levains du marché. Le starter est conçu pour renforcer les effets symbiotiques des cultures. Des proportions spécialement sélectionnées de lactobactéries, de bifidobactéries et de bactéries propioniques, ainsi que le nombre accru de cultures dans le starter, caractérisent Simbilakt. Le yaourt obtenu contient une forte concentration de cultures bactériennes actives. La flore contenue dans le produit a un effet néfaste sur les bactéries et les champignons pathogènes, produisant une forte concentration d'acide lactique et de substances naturelles qui antagonisent les agents pathogènes. Le yaourt préparé à partir de Zakwaska Simbilakt selon les instructions sur l'emballage ne contient pas d'épaississants, de lait en poudre, de colorants, de sucre (préparé à la maison, ne contient que des sucres naturels). Le yaourt fait maison est donc exempt d'additifs inutiles, ce qui garantit la naturalité des produits. Grâce à l'utilisation de zakwaska, nous obtenons un produit à base de lait aigre savoureux et extrêmement frais.

ingrédients
Gefriergetrocknete Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lacillus lacillus Salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Comment faire du yaourt Vivo maison ?
Remplir à moitié la bouteille avec le lait en poudre au levain à température ambiante, visser le bouchon et agiter la bouteille jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute dans la bouteille. Par exemple, si de la poudre est collée au fond, utilisez la pointe renversée d'une cuillère à café pour la râper soigneusement afin de la dissoudre dans le lait et d'obtenir une consistance aussi fine que possible.
Après avoir PRÉPARÉ l'apéritif, préparez 1 ou 2 litres de lait pasteurisé.
Dans le cas du lait "directement de la vache", il doit être bouilli et réfrigéré à 37-40 degrés C.
Le lait pasteurisé n'a pas besoin d'être bouilli. Pour obtenir la bonne température, faites bouillir 1 litre de lait et réfrigérez l'autre litre au réfrigérateur. Mélangez ensuite du lait tiède et froid, la température avoisine alors les 37-40°, idéal pour la prolifération des cultures bactériennes. Le lait peut également être chauffé à une température de 37-40° en vérifiant la température avec un thermomètre de cuisine.
Versez ensuite le contenu du biberon dans le lait préalablement préparé et mélangez soigneusement.
Le tout peut être laissé dans la marmite dans laquelle le lait a été préalablement chauffé (la marmite dégage la chaleur nécessaire à la multiplication des bactéries). Le pot doit être soigneusement couvert et isolé (par exemple avec une serviette ou une couverture) puis mis de côté dans un endroit chaud. Le lait contenant des bactéries peut également être versé dans un thermos, un bocal avec un couvercle ou un bol avec un couvercle. Pour éviter les pertes de chaleur, ce plat doit être enveloppé dans une grande serviette ou une couverture.
Le plat doit reposer (ne pas remuer) dans un endroit chaud, sans courant d'air et calme pendant 8 à 10 heures. Le lait caillé a une consistance épaisse. Si un thermos a été utilisé, après acidification, versez son contenu dans un récipient de stockage, tel qu'un verre, un bol, etc.
Conservez le produit fini au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
Tous les arômes, fruits, etc. doivent être ajoutés au yaourt juste avant sa consommation.
Vous pouvez également préparer des yaourts dans une yaourtière ou un Thermomix - en suivant les instructions de ces appareils.
ATTENTION !
Tous les plats qui entrent en contact avec le lait doivent être propres. Il est recommandé de les ébouillanter d'abord avec de l'eau bouillante.