Thé vert Bancha BIO 60 g - MOYA MATCHA

INGRÉDIENTS

Thé Vert Bancha 100%* (*ingrédient certifié biologique)

DESCRIPTION
Thé vert biologique fabriqué à partir de feuilles mûres de deuxième et troisième récolte, récoltées sur les mêmes arbustes que les feuilles de Senchy. Bancha est un thé populaire pour un usage quotidien au Japon. Les feuilles de la récolte d'été et d'automne, à partir desquelles elle est naturellement fabriquée, contiennent moins de caféine (deux fois moins que le sencha ou le gyokuro), moins d'arômes et plus de tanins, ce qui donne à la bancha son goût si particulier. Au Japon, il est souvent servi avec les repas. En raison de sa teneur relativement faible en caféine, il est souvent bu le soir. Moins de caféine (ou de théine, comme ce composé est souvent appelé dans le thé) entraîne également moins d'amertume dans l'infusion de thé que dans le sencha. Le nom Bancha vient des mots "ban" et "cha". "Cha" signifie thé en japonais. Le mot "interdire" (番), en revanche, a un double sens. Il peut être compris comme l'équivalent de ce qui est "commun", "populaire" ou "quotidien". Tandis que « ban », écrit 晩 avec la même prononciation, signifie « tardif » et fait référence à la récolte tardive dont sont issues les feuilles de bancha.
Bancha a gagné en popularité à l'époque d'Edo et est maintenant le deuxième thé vert le plus consommé au Japon. Il existe plus de 20 types de bancha avec différents degrés de fermentation et provenant de différentes régions. Le thé Bancha est souvent recommandé dans un régime végétalien car c'est la source la plus riche en fer d'origine végétale (38 mg/100 g de bancha). Moya Bancha provient de petites fermes familiales de la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kiushu.

CONSOMMATION RECOMMANDÉE ET AUTRES INFORMATIONS
Quantité de thé : 3-4g pour 250ml
Temps d'infusion : 3-4 minutes
Nombre de brassins : 3
Température d'infusion : 70-80 C

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec.