Édulcorant xylitol BIO 225g INTENSON table

DESCRIPTION

- a une valeur calorifique inférieure de 40 % à celle du sucre
- l'index glycémique du xylitol n'est que de 8
- abaisse le pH dans la cavité buccale
- facilite l'absorption du calcium dans l'organisme

Xylitol, sucre de maïs - édulcorant de table. Le xylitol est un édulcorant d'origine végétale. On le trouve naturellement dans les framboises, les fraises, les prunes et même le chou-fleur. Le xylitol finlandais est du xylitol obtenu à partir du bouleau. Le terme xylitol lui-même peut désigner d’autres fruits et légumes. Ensuite, il est généralement fabriqué à partir de maïs. Selon le produit à partir duquel il est obtenu, nous disposons de différentes méthodes d'extraction. Le bouleau est produit par fermentation réalisée par des bactéries et des levures. En revanche, le maïs est produit par hydrolyse de la biomasse. Il a l’apparence et la douceur du sucre ordinaire, mais contient 40 % de calories en moins. De plus, il a un index glycémique très bas IG = 8, il ne provoque donc pas de pics de glycémie et d'insuline. 1 gramme ne représente que 2,4 calories. Son index glycémique est de seulement 8, à titre de comparaison, le saccharose traditionnel a un IG = 70 et le glucose un IG élevé = 100. Par conséquent, c'est un bon substitut au sucre pour les personnes qui doivent exclure de leur alimentation les produits à index glycémique élevé et ne veulent pas renoncer au café sucré, au thé ou aux collations et gâteaux sucrés.
Dans l’alimentation, le xylitol se trouve le plus souvent dans les chewing-gums et les bonbons. Il est de plus en plus utilisé comme substitut du sucre dans les versions saines de bonbons et de gâteaux. Parfait pour sucrer le café, le thé, les smoothies, les desserts et les glaces. Il est thermostable, nous pouvons donc facilement remplacer le sucre par du xylitol dans les recettes.
La présence de xylitol dans les chewing-gums n’est pas une coïncidence. Lorsque le xylitol est consommé, il n’est pas fermenté par des bactéries et par conséquent aucun acide n’est produit qui affecte négativement l’émail des dents. Il abaisse également le pH de la cavité buccale et augmente la production de salive, ce qui a un effet positif sur l’état de nos dents. Le xylitol facilite également l’absorption du calcium, c’est pourquoi il est utile pour les personnes souffrant de carences en calcium de l’inclure dans leur alimentation. Cependant, il présente un inconvénient : s'il est consommé en excès, il peut provoquer une vidange, il vaut donc la peine de contrôler la quantité consommée tout au long de la journée.

INTÉRÊT
Notre corps est capable de produire lui-même du xylitol ; cela se produit pendant le métabolisme lors de la digestion.
En remplaçant le sucre dans les recettes par du xylitol, nous ajoutons la même quantité de sucre que le sucre ordinaire car sa douceur est similaire.
Dans les aliments, il apparaît sous le symbole E967.

INGRÉDIENTS
Xylitol 100% biologique.

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g :
Valeur calorifique - 1 004 kJ / 240 kcal
Matières grasses - 0 g
- dont acides gras saturés - 0 g
Glucides - 99 g
- dont sucres - 0 g
- Polyols - 99 g
Fibres - 0 g
Protéines - 0 g
Sel - 0 g

APPLICATION
Utiliser comme du sucre blanc. Il doit être introduit progressivement dans l'alimentation (en commençant par ½ cuillère à café par jour). Il est recommandé de consommer jusqu'à 10 cuillères à café par jour. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Ne pas donner aux animaux !

STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec.