Cultures starter lyophilisées pour kéfir BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURES DEMARRAGE LYOPHILISEES POUR KEFIR BIO 4.9 g - SUN & FOOD

INGRÉDIENTS
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. Kefyr*, levure de kéfir*, champignon de kéfir* (*ingrédient issu de l'agriculture biologique certifiée)

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Valeur énergétique – 1530 kJ / 366 kcal
Gras - 0g
dont acides gras saturés – 0 g
Glucides – 90g
dont sucre – 90 g
Protéine - 0g
sel - 0g

PRÉPARATION
Il est préférable d'utiliser du lait de vache entier ou du lait de chèvre.
1. Chauffer 1 litre de lait à 80°C pour tuer les bactéries étrangères (la première couche apparaît à la surface du lait). Si vous utilisez du lait pasteurisé, chauffez-le à 42 degrés C
2. Versez le lait dans un récipient (comme un pichet en verre) et laissez refroidir à 42°C. Important : Le récipient doit avoir un couvercle étanche !
3. Ouvrez le sac contenant des bactéries, ajoutez-le au lait, remuez et fermez bien le bocal.
4. Laisser fermenter jusqu'à 12 heures à environ 42 degrés C jusqu'à ce que la bonne consistance épaisse soit atteinte. Pour ce faire, vous pouvez placer le bocal dans une casserole avec de l'eau très chaude sous le couvercle, ou dans un four préchauffé, ou l'envelopper dans une couverture. Ne secouez pas le bol !
5. Après la cuisson, retirez le couvercle et conservez au réfrigérateur. Le produit ainsi préparé est propre à la consommation, mais représente également une source de bactéries pour la prochaine multiplication.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé. Une fois PRÉPARÉ , le produit peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Fabricant - nom et adresse : SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSOVIE