Mletá skořice 250g - VIVIO

Skořice je považována za jedno z nejoblíbenějších a nejdéle používaných koření. Staří Řekové, Římané, Egypťané, Indové a Číňané byli nadšeni její chutí. Kromě nesporné chuti si skořici cenili také pro její jedinečné zdravotní vlastnosti.
Ačkoli je toto koření snadno dostupné téměř ve všech částech světa, ve skutečnosti pochází ze Srí Lanky (zejména ceylonská) em. Nicméně rostlina, ze které se získává, se mimo jiné vyskytuje také v Indii, Číně, Thajsku, na Mauriciu, Madagaskaru a dokonce i v některých oblastech Jižní Ameriky. Skořice se získává z kůry skořicovníku – stálezeleného stromu z čeledi vavřínovitých. Můžeme rozlišit mnoho jeho druhů po celém světě. Mezi nejoblíbenější patří čínská skořice, ceylonská a kafrová. Většina zemí používá mletou skořicovou kůru. Zajímavé je, že při dlouhém vaření zhořkne. Proto se skořice přidává těsně před koncem přípravy jídla. Je dobré vědět, že v Indii se používá celá skořicová kůra, která se smaží, aby získala nejintenzivnější aroma. V Číně se skořice používá jiným způsobem. Tam jsou obzvláště ceněny skořicové pupeny, protože mají o něco jemnější chuť a aroma.
V moderním farmaceutickém průmyslu se ceylonská skořicová kůra a z ní získaný olej používají mnoha způsoby. Zajímavé je, že skořice se ve starověku používala jako léčivo nejen v souvislosti s tělem, ale také s duší. Věřilo se, že dokáže odhánět zlé duchy. Kromě toho staří Egypťané toto koření používali při balzamování. Mletá skořice (dostupná ve většině obchodů) se vyznačuje hnědou barvou a kořeněnou vůní.

SLOŽKY
Skořice

NETTOHMOTNOST: 250 g

POUŽITÍ
Mletá skořice je v naší kuchyni velmi rozšířená. Můžeme ji bez problémů použít při přípravě výživné kaše, aromatické kávy nebo čaje. Je také důležité vědět, že toto koření se dobře hodí k chuti všech druhů masa. Kromě toho ji můžeme přidat do mnoha těstovinových zapékaných pokrmů spolu s rajčatovou omáčkou a dýní. Neměli bychom také zapomínat, že skořice na podzim dokonale podtrhuje chuť šťavnatých jablek i dýně plné vitamínů.
Kromě vaření se skořice používá také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Používá se mimo jiné k výrobě parfémů a tělových mlék. Zajímavé je, že v podzimním a zimním období jsou velmi oblíbené vonné svíčky s přídavkem skořice. Není divu, vždyť aroma tohoto koření nám připomíná vůni veselých svátků.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.