Xylitol Březový cukr Stolní sladidlo 250g INTENSON

DESCRIPTION

Stolní sladidlo Xylitol 250 g Intenson

- má o 40 % méně energie než cukr
- 1 gram odpovídá 2,4 kaloriím
- Glykemický index xylitolu je pouze 8
- snižuje pH v ústní dutině
- zlepšuje vstřebávání vápníku v těle

Xylitol, kukuřičný cukr - stolní sladidlo. Xylitol je sladidlo rostlinného původu. Přirozeně se vyskytuje v malinách, jahodách, švestkách a dokonce i v květáku. Finský xylitol je získáván z břízy. Samotný termín xylitol se může vztahovat i na jiné ovoce a zeleninu. V takovém případě se většinou vyrábí z kukuřice. V závislosti na produktu, ze kterého je získáván, máme různé metody výroby. Břízový xylitol se vyrábí fermentací prováděnou bakteriemi a kvasinkami. Na druhé straně, xylitol z kukuřice se vyrábí hydrolýzou biomasy. Má vzhled a sladkost běžného cukru, ale obsahuje o 40 % méně kalorií. Navíc má velmi nízký glykemický index GI = 8, takže nezpůsobuje výkyvy hladiny cukru v krvi a inzulínu. 1 gram obsahuje pouze 2,4 kalorií. Jeho glykemický index je pro srovnání pouze 8, tradiční sacharóza má GI = 70 a glukóza vysoký GI = 100. Proto je vhodný jako náhrada cukru pro lidi, kteří by měli vyloučit produkty s vysokým glykemickým indexem z diety, ale nechtějí se vzdát slazení kávy, čaje nebo sladkých svačin a dortů.
Xylitol se v potravinách nejčastěji vyskytuje v žvýkačkách a bonbónech. Stále častěji se používá jako náhrada cukru ve zdravých verzích sladkostí a dortů. Ideální pro slazení kávy, čaje, smoothies, dezertů a zmrzliny. Je odolný vůči teplu, takže můžeme snadno nahradit cukr xylitolem v receptech.
Přítomnost xylitolu v žvýkačkách není náhoda. Při konzumaci xylitolu nedochází k fermentaci bakteriemi, a tedy nevznikají kyseliny, které by negativně ovlivňovaly zubní sklovinu. Navíc snižuje pH v ústní dutině a zvyšuje produkci slin, což má pozitivní vliv na stav našich zubů. Xylitol také usnadňuje vstřebávání vápníku, proto se vyplatí zařadit ho do stravy lidem s nedostatkem. Má však jednu nevýhodu - při nadměrné konzumaci může způsobit projímavé účinky, proto je vhodné kontrolovat denní množství.

ZÁJEM
Naše tělo je schopno xylitol samo vyrábět, vzniká při metabolismu během trávení.
Pokud nahrazujeme cukr xylitolem v receptech, přidáváme stejné množství jako běžného cukru, protože jeho sladivost je podobná.
V potravinách se objevuje pod symbolem E967.

SLOŽENÍ
100 % xylitol (březový cukr).

Nutriční hodnota produktu ve 100 g:
Energetická hodnota - 1 004 kJ / 240 kcal
Tuky - 0 g
- včetně nasycených mastných kyselin - 0 g
Sacharidy - 99,5 g
- včetně cukrů - 0 g
- Polyoly - 99,5 g
Vláknina - 0 g
Bílkoviny - 0 g
Sůl - 0 g

POUŽITÍ
používejte jako bílý cukr. Měl by být do stravy zaváděn postupně (začínaje ½ čajové lžičky denně). Doporučuje se konzumovat až 10 čajových lžiček denně. Nekrmte zvířata!

SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.