Bílý Quinoa Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - jak chutná?

Quinoa má charakteristickou, sladkou chuť, a je proto vhodná pro přípravu hlavních jídel i dezertů.

Bílá quinoa se často používá v každodenní lidské kuchyni. Měkká po uvaření je výborná jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům. Díky svým zahušťovacím vlastnostem může být také skvělým zahušťovadlem pro omáčky a polévky s velkým množstvím zeleniny. Je také důležité vědět, že tento produkt je perfektní pro zdravé dezerty. Na jeho základě můžeme připravit jak výživný pudink, tak křupavé sušenky. Quinoa (uvařená na sypko) je také skvělou přísadou do chutných salátů.

Jak uvařit quinou?

Suchá quinoa zrna by měla být dobře propláchnuta pod tekoucí vodou. Poté vařte asi 10 - 15 minut. Quinoa se vaří v poměru 1:2 (1 sklenice quinoy, 2 sklenice vody).

Složení: Bílá quinoa

Referenční množství pro průměrného dospělého

(8.400 kJ / 2.000 kcal) .

Produkt může obsahovat: sóju, lepek, hořčici, ořechy a sezamová semínka.

Komosa má jedinečné složení aminokyselin. Žádná jiná rostlina neobsahuje tak užitečný soubor esenciálních aminokyselin. Obsah bílkovin se pohybuje mezi 12 a 22 %. Jde o lehce stravitelné bílkoviny a zajímavé je, že tepelná úprava, tedy vaření, stravitelnost ještě zvyšuje. Quinoa je proto ideálním zdrojem cenných bílkovin ve stravě vegetariánů, dětí, těhotných žen a seniorů.

Stojí za to věnovat pozornost také obsahu nenasycených mastných kyselin (kyseliny linolové a olejové), které jsou "chráněny" před oxidací velkým množstvím antioxidačních vitamínů, především A a E. Kromě toho je quinoa dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, kyseliny listové, minerálů: hořčíku, draslíku a vápníku, stejně jako fytosterolů, saponinů a fenolů.

Komosa se od ostatních pseudoobilovin liší obsahem flavonoidů ve svém složení. Quinoa obsahuje 58 mg/100 g, tedy dvakrát více než brusinky. To je cenná a jedinečná vlastnost, protože obiloviny obecně flavonoidy neobsahují.

Quinoa obsahuje také vlákninu, včetně inulinu. Díky tomu má silný prebiotický účinek a může být doporučena jako dietní opatření pro lidi se špatnou mikroflórou v trávicím systému. Díky obsahu saponinů může mít také antialergické, protizánětlivé, antimykotické, antivirové a imunostimulační účinky.