Tahini-Sesamová pasta 330g - VIVIO

Tahini je také známé jako sezamové máslo. Tato pasta se vyrábí z lehce pražených sezamových semínek mletím, hnětením nebo drcením. Díky tomu je ořechová chuť ještě intenzivnější. Vzhledem k vysokému obsahu tuku má pasta olejovitou konzistenci. Oddělení tuku a sezamového másla je přirozený proces. Před použitím pastu jednoduše promíchejte. Jak chutná tahini? Chuť pasty se může lišit v závislosti na způsobu přípravy. Někteří lidé se ptají, proč je tahini hořké. Hořkost je charakteristická pro pastu z neloupaných sezamových semínek. Všichni milovníci sezamu si tahini jistě zamilují.
Sezamová pasta se mimo jiné používá k výrobě hummusu a chalvy. Je důležitou ingrediencí v kuchyni Izraele, Iráku, Sýrie, Libanonu, Turecka, Řecka a severní Afriky. Sezamová pasta se také nachází v indických a čínských jídlech. Prodává se čerstvá nebo sušená. Vhodná je také k zamražení. Sezamové máslo bylo poprvé zmíněno před 4000 lety v Mezopotámii. Název pasátového větru pochází ze slova „tahana“, což v arabštině znamená „drtit“. Sezam byl ve starověku nejen cennou potravinou, ale také lékem.
Sezamová pasta dodává našemu tělu nenasycené mastné kyseliny (především linolovou a olejovou). Je také zdrojem aminokyselin (methionin, fenylalanin a tryptofan). Tahini se skládá z 60 % tuků a 20 % snadno stravitelných bílkovin. Sezamová pasta je bohatá na vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, riboflavin a niacin. Obsahuje také železo, mangan, zinek, vápník, hořčík a velké množství vlákniny. Sezamové máslo má pozitivní vliv na naše tělo. Je zvláště doporučováno pro lidi s vegetariánskou stravou, protože pomáhá doplnit nedostatek bílkovin.

SLOŽENÍ
Pražené loupané sezamové semínko.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 2844 kJ / 688 kcal
Tuky - 59,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy - 10 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bílkoviny - 23,2 g
Sůl - 0,033 g

NETTOHMOTNOST: 330 g

POUŽITÍ
Evropané často nevědí, jak sezamovou pastu v kuchyni používat, a přitom je velmi univerzální. Je základní složkou hummusu a pasty z lilku zvané Baba Ghanoush. Její chuť skvěle ladí s datlemi a čokoládou. Můžete přidat tahini do ovesné kaše nebo ji použít jako alternativu k běžnému máslu a natřít ji na sendviče. Tak připravíte chutnou a výživnou snídani, která bude příjemnou změnou pro všechny členy domácnosti. Pastu můžete použít i na sladké pečení. Můžete z ní připravit lahodné sušenky, krém na dort nebo do vafolí. Tahini se také hodí k slaným jídlům. Používá se k přípravě různých druhů dipů, svačin a salátů (například s kuřecím masem). Experimentujte a vychutnejte si autentickou chuť sezamového másla.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.