Černý sezam 1000g - VIVIO

Indický sezam je jednoletá rostlina patřící k druhu olejnin z čeledi (Sezamovité) . Vyznačuje se dlouhým rozvětveným stonkem, který může dosáhnout výšky až 1,5 metru. Stonek je pokryt jemnými chloupky a rostou na něm velké zubaté listy. Květy sezamu jsou samosprašné a dosahují délky asi 3 cm. Obvykle sedí na krátkých stopkách a mají bílou, červenou nebo fialovou barvu. Nejvýznamnější jsou však plody této rostliny. V jejich luscích se nacházejí cenná lněná semínka v různých barvách (od bílé po černou) . Zajímavé je, že sezam je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem. Odhaduje se, že jeho první sklizně vznikly před tisíci lety. V současné době se obrovské plochy pro pěstování sezamu nacházejí především v Indii a Číně. Nicméně i země Střední Ameriky (včetně Mexika a Guatemaly) a Súdán jsou považovány za přední producenty tohoto produktu.
Černá sezamová semínka mají plochý, oválný tvar a lehce oříškovou chuť se sladkým nádechem. Tato rostlina je díky svému výskytu v indické a čínské kuchyni velmi rozšířená, kde se používá jak k přípravě suchých pokrmů, tak sladkých dezertů. Zajímavé je, že černý sezam je také pevně zakotven v kultuře a přírodní medicíně obou zemí. Je považován za koření samotných bohů, které nás může obohatit vitalitou a působit proti četným nemocem.
To vše je způsobeno cennými živinami, vitamíny a minerály obsaženými v těchto malých zrnech. Tato rostlina je bohatá na aminokyseliny, mezi které můžeme zařadit: isoleucin, leucin, lysin, methionin, cystin, fenylalanin, tyrosin a valin. Kromě toho černý sezam obsahuje nenahraditelné vitamíny (jako: vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín E) a cenné minerály (mezi jinými: hořčík, železo, fosfor, mangan, zinek, selen, měď a vápník) . Nejvýznamnější však je, že černý sezam obsahuje esenciální mastné kyseliny a antioxidanty, které výrazně ovlivňují naše zdraví a pohodu.
Je také důležité vědět, že černý sezam je často spotřebiteli zaměňován s černým kmínem. Tyto rostliny se však liší nejen chutí, ale také obsahem cenných živin.

SLOŽENÍ
Černý sezam

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 2781 kJ / 673 kcal
Tuky - 59,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy – 2,1 g
– z toho cukry – 1,6 g
Vláknina – 7,9 g
Bílkoviny – 27,4 g
Sůl – 0,03 g

HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Díky své oříškové, lehce sladké chuti nachází černý sezam široké uplatnění nejen v orientálních pokrmech. Ukazuje se, že jej můžeme použít i v naší kuchyni a to mnoha způsoby.
- Za prvé: Můžete jej bez problémů přidat do domácích celozrnných housek a také dokonale ladí s chutí celozrnné kaše;
- Za druhé: Černý sezam se dokonale kombinuje s chutí přírodního jogurtu a čerstvého ovoce. Může být také přidán do výživných ovocných a zeleninových koktejlů;
- Za třetí: Tato pochoutka je ideální jako zdravá obalovka pro maso a ryby;
- Za čtvrté: Loupaný černý sezam lze snadno přidat do sladkých muffinů a domácích vícezrnných sušenek;
- Za páté: Tento produkt dokonale doplňuje chuť lehkých salátů, které jsou ideální pro výživnou večeři.
Zajímavé je, že černý sezam je výborný pro přípravu domácí péče o pleť obličeje a celého těla. Můžeme z něj snadno vyrobit výživnou masku a peeling.

DOPORUČENÉ SKLADOVACÍ PODMÍNKY
Skladujte v chladu a suchu.