Rýžová mouka 1000g - VIVIO

Rýžová mouka je přírodní produkt vyráběný mletím syrové rýže. Na trhu rozlišujeme několik druhů tohoto produktu. Mezi nejoblíbenější patří bílá rýžová mouka (získaná z loupané bílé rýže) a hnědá (získaná z celých hnědých rýžových zrn) . Ačkoli tento produkt získal v polské kuchyni popularitu teprve relativně nedávno, jeho historie sahá více než 6 000 let do minulosti. V té době byl v Číně zaveden první pěstování rýže, které se do evropských zemí dostalo až na počátku 5. století našeho letopočtu. Zajímavé je, že nezískalo rychle na popularitě. Nicméně bylo rozšířené ve středomořské kuchyni, zejména v italské a řecké.
Rýžová mouka je skutečným pokladem cenných živin pro zdraví a především neobsahuje ve svém složení lepek. Je však dobré vědět, že může naše tělo zásobovat velkým množstvím vitamínů skupiny B (včetně thiaminu, riboflavinu, niacinu a pyridoxinu) . Kromě toho je vynikajícím zdrojem zinku a dalších minerálů (včetně fosforu, hořčíku a draslíku) , které mohou pozitivně ovlivnit fungování našeho těla. Důležitá je také vláknina obsažená v rýžové mouce.
Tento produkt se vyznačuje bílou barvou a sypkou strukturou. Má neutrální chuť a vůni. Proto jej lze snadno přidat jak do slaných, tak do sladkých jídel. Je však důležité vědět, že rýžová mouka kvůli nedostatku lepku není lepkavý produkt. Navíc není zodpovědná za charakteristickou nadýchanost pečiva, kterou lze dosáhnout použitím pšeničné mouky. Proto bychom měli mít na paměti, že těstoviny, palačinky nebo sušenky z rýžové mouky se vyznačují mnohem větší jemností a tvrdostí. Pro optimální konzistenci smíchejte rýžovou mouku s dalšími bezlepkovými moukami (např. kukuřičnou nebo bramborovou) . Zajímavé je, že pro zvýšení lepivosti rýžové mouky stojí za to přidat namočená lněná semínka, banány nebo zvýšené množství vajec.

SLOŽENÍ
Rýžová mouka p

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 1481 kJ / 349 kcal
Tuky - 0,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0 , 15 g
Sacharidy - 76,9 g
- z toho cukry - 2 g
Vláknina - 2,3 g
Bílkoviny - 7,6 g
Sůl - 0,1 g

HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Rýžová mouka má důležité místo nejen v orientální kuchyni. Ukazuje se, že je také široce používána při přípravě zdravých evropských jídel.
- Za prvé: V kombinaci s dalšími bezlepkovými moukami je ideální pro pečení muffinů, koláčů a dokonce i chleba;
- Za druhé: Rýžová mouka může být použita k zahuštění aromatických polévek a omáček;
- Za třetí: Stojí za to vyrobit lehké těstoviny nebo rýžový papír, který se používá k přípravě jarních závitků plných zeleniny;
- Za čtvrté: Bez problémů můžete připravit palačinky nebo bezlepkové lívance.
Zajímavé je, že rýžová mouka se používá také v kosmetice. Díky cenným minerálům má pozitivní vliv na stav naší pokožky, vlasů a nehtů. Kromě toho může při aplikaci ve formě masky (v kombinaci s přírodním jogurtem) zpomalit proces stárnutí pokožky.
Kvůli nedostatku lepku není rýžová mouka lepkavá a výrobky nejsou tak nadýchané jako v případě pšeničné mouky. Proto jsou sušenky nebo těstoviny připravené z ní nadměrně křehké a lámavé. Recepty doporučují zvýšit počet vajec z 1 na 2. Pro zvýšení lepivosti rýžové mouky můžete také použít rozmačkaný banán nebo mletá lněná semínka namočená v troše vody.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte na suchém a chladném místě.