Purpurové rozinky 1000g - VIVIO

Rozinky - co je to za ovoce? Nejsou to nic jiného než sušené hrozny. Vznikají odpařením vody z plodů, čímž se zmenší a jejich slupka se zvrásní. Tradiční způsob sušení spočívá v rozložení hroznů na slunci. Proces trvá 2 až 4 týdny. V dnešní době se často používá mechanické sušení, aby se zabránilo vniknutí nečistot a hmyzu do plodů. Slovo „rozinky“ bylo známé již ve 14. století. Tehdy se tyto sušené plody nazývaly Rozenki. O velkém kulturním významu těchto sušených plodů a ořechů svědčí možná i samotný název sušených hroznů, který byl v naší zemi převzat. Ve středověku patřily k nejoblíbenějším sladidlům a zaujímaly čestné místo přímo vedle medu. Ve starém Římě byly tak cenné, že za dvě nádoby bylo možné koupit i otroka. Největší pěstování vinné révy pro výrobu rozinek se nachází ve Spojených státech. V roce 1983 kalifornští farmáři našli způsob, jak minimalizovat ztráty spojené s masivním suchem, které zničilo úrodu hroznů. Při plném slunci plody usychaly již na keřích. A tak se Kalifornie stala světovým gigantem ve výrobě této pochoutky.
Rozinky jsou sladkou svačinkou, která může úspěšně nahradit nezdravé sladkosti. Kromě dodání energie zásobují naše tělo mnoha cennými vitamíny a minerály. Obsahují jód, který pozitivně působí na funkci štítné žlázy, a draslík, nezbytný pro správné fungování kardiovaskulárního systému. Jsou také zdrojem vlákniny, takže pozitivně ovlivňují trávicí systém. Mohou tak pomoci v boji proti zácpě. Vědecké studie ukazují, že všechny odrůdy mají antioxidační účinky.
Rozinky z velké části obsahují snadno stravitelný cukr (70 % jejich obsahu tvoří fruktóza). Jsou proto cenným zdrojem energie. Obsahují železo, měď, draslík a vitamíny skupiny B, které pozitivně působí na nervový systém. Jsou také pokladnicí vápníku a hořčíku. Tyto prvky zajišťují dobrý stav kostry a našich zubů. Vysoký obsah antioxidantů pečuje o naše buňky, může pomoci uzavřít cévy a udržovat normální krevní tlak. Vláknina a pektin obsažené v rozinkách podporují trávení a mohou pomoci proti zácpě.

SLOŽENÍ
Rozinky 99,5 %, rostlinný olej 0,5 %.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 1210 kJ / 312 kcal
Tuky - 0,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,16 g
Sacharidy - 64,7 g
- z toho cukry - 64,7 g
Vláknina - 6,5 g
Bílkoviny - 2,3 g
Sůl - 0,05 g

NETTOHMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Sušené hrozny lze jíst syrové jako samostatnou svačinu. Jsou také oblíbenou přísadou do koláčů (tvarohových, kynutých, perníků) a dezertů. Nakládané v alkoholu (např. rumu) získávají jedinečnou chuť. Výborně chutnají v kombinaci s čokoládou, dokonale ladí s jinými sušenými plody (mandlemi a ořechy). Často se přidávají do ranní kaše nebo müsli. Dokonale podtrhují chuť slaných jídel. Jsou přílohou k masovým pokrmům, rybám, dušeným jídlům a salátům.
Rozinky na dně tvarohového koláče jsou prokletím každé hospodyňky. Co dělat, aby se tyto pochoutky nepropadaly na dno sladkého pečiva a vypadalo to esteticky lépe? Pomoci může jednoduchý trik. Rozinky jednoduše namočte do teplé vody nebo mléka a obalte je moukou, než je přidáte do tvarohové hmoty nebo těsta. Tím by se mělo zabránit tomu, aby sušené ovoce kleslo ke dnu. U kynutého pečiva je nejlepší přidat rozinky před kynutím těsta spolu s cukrem a dalšími ingrediencemi.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.