Now Foods Guarkernmehl 227 g

Potravinový doplněk Now Foods Guarkernmehl 227 g je čistý recepturní produkt, který obsahuje pouze guarkernmehl v práškové formě. Produkt mohou používat jak vegani a vegetariáni, tak i lidé s nesnášenlivostí lepku.

Guarkernmehl je polysacharid, který se získává z endospermu semen rostliny Cyamopsis tetragonolobus. Skládá se z jednotek manózy s postranními řetězci. Má výjimečně vysokou molekulární hmotnost. Ve spojení s vodou se snadno rozpouští a vytváří vysoce viskózní roztok s gelovou konzistencí.

Používá se jako přísada v potravinách k jejich zahuštění. Kromě toho se často používá v pekařských výrobcích, které kvůli absenci lepku nekynou. Má také projímavé a potlačující chuť k jídlu vlastnosti, protože se z větší části skládá z vlákniny. Vláknina v trávicím traktu nabobtná, což vyvolává pocit sytosti a stimuluje střevní pohyby, čímž se zvyšuje počet stolic.

Zajímavé je, že guarová guma také přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.

Shrnutí lze říci, že Now Foods Guarkernmehl 227 g je doplněk stravy, který se používá k zahušťování potravin. Může být použit jako „náhrada“ za lepek v pekařských výrobcích z celozrnné mouky. Tento přípravek je vhodný pro vegany a vegetariány a neobsahuje GMO, sóju, lepek, pšenici, lepek, ořechy, ryby ani bílkoviny.