Mandlová mouka 250g - VIVIO

Mandlová mouka není nic jiného než produkt získaný z mletých mandlových semen. Tato rostlina z čeledi růžovitých se přirozeně vyskytuje v Malé a Střední Asii. Nicméně dnes lze její četné kulturní odrůdy najít i v Evropě (s důrazem zejména na středomořskou oblast) . Bohužel v Polsku nejsou klimatické podmínky pro pěstování této rostliny příznivé. Přesto i u nás můžeme najít několik zástupců tohoto úžasného stromu.
Mandle, jak se mandlovým jádřincům říká, jsou považovány za jedny z nejzdravějších ořechů. Zajímavé je, že ve světě existují dva druhy. První, které se vyznačují sladkou chutí, se často používají v kuchyni a z nich se vyrábí chutná mandlová mouka. Druhý, který se vyznačuje hořkou chutí díky vysokému protirakovinnému potenciálu, se často používá v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Stojí za zmínku: jak mandle, tak mouka z nich vyrobená jsou nejen chutné, ale především skutečným pokladem cenných živin pro zdraví. Mezi ně patří bílkoviny a esenciální nenasycené mastné kyseliny (včetně mononenasycených mastných kyselin a polynenasycených mastných kyselin) . Tento produkt je také schopen zásobovat naše tělo cennými minerály, jako je hořčík, fosfor, vápník a draslík, a nenahraditelnými vitamíny (s důrazem zejména na vitamín E, který je mnohými považován za vitamín mládí) .
Ačkoli je mandlová mouka na polském trhu relativně krátkou dobu poměrně populární, ukazuje se, že se používala již ve 13. století. Tehdy byla základem italského dezertu složeného z mandlové mouky, vajec, másla a cukru. Zajímavé je, že obdivovatelem této pochoutky byl údajně sv. František z Assisi. Středověká literatura také obsahuje informace o použití mletých mandlí k zahušťování polévek a omáček. Mandlová mouka je krémový prášek s příjemně sladkou chutí. Nejdůležitější je, že není jen velmi chutná a užitečná v kuchyni, ale především může pozitivně ovlivnit naše zdraví a každodenní pohodu.

SLOŽENÍ
Mandlová mouka.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 2104 kJ / 508 kcal
Tuky - 45,22 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 4,32 g
Sacharidy - 6,20 g
- z toho cukry - 5,30 g
Bílkoviny - 19,13 g
Sůl - 0,01 g

NETTO HMOTNOST: 250 g

POUŽITÍ
Mandlová mouka může být v naší kuchyni použita mnoha různými způsoby. Je ideální jako náhrada běžné pšeničné mouky. Stojí za to ji použít mimo jiné:
- Při pečení chutných muffinů, celozrnných sušenek a dokonce i pizzy;
- Při pečení zdravého chleba;
- Při pečení sladkých palačinek nebo lívanců;
- Při obalování masa;
- Při zahušťování aromatických polévek a omáček;
- Při přípravě domácích zmrzlinových dezertů a dokonce i výživných ovocných smoothies.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ