Majorán 40g VIVIO

Strouhaná majoránka by měla být přidávána do pokrmů až na konci vaření, aby si zachovala plnou chuť a aroma. Používá se také jako dekorace jídel. Vůně a charakteristická chuť majoránky se hodí jak k zeleninovým pokrmům, jako je zelí, brambory, fazole, tak k masu (zejména jehněčímu, skopovému a grilovaným pokrmům) a mořským plodům. Ve Spojených státech se používá v drůbeži, paštikách, polévkách a salátech. Italové rádi používají majoránku v rajčatových omáčkách, pizze a rybích pokrmech. V polské kuchyni si nelze představit hrachovou polévku, fazolovou polévku nebo kyselou žitnou polévku bez přidání majoránky. Dobře se kombinuje s tymiánem a rozmarýnem. Používá se mimo jiné v uzenářském průmyslu k aromatizaci bílých klobás. Zajímavé je, že majoránkový olej se používá také při výrobě likérů a čajů.

Použití v kuchyni:
• Majoránka se jako koření přidává hlavně k masu, zejména k vepřové svíčkové. Přidává se také do dršťkové polévky, hrachové polévky a knedlíků.
• Dříve se majoránka používala k ochucení nápojů a koláčů.
• Dnes se majoránka používá k ochucení kyselých polévek, bílého boršče, fazolových a hrachových polévek, stejně jako vepřové svíčkové a pečeně.
• Majoránka je nepostradatelné koření pro dršťky.

Majoránka je velmi aromatická bylinka, která je dnes známá a pěstovaná po celém světě. Ve většině polských domácností se přidává do polévek, omáček a masa.