Bylinky Medvědí česnek bez lepku 20 g

Kräuterbärlauch bez lepku 20 g

Co je medvědí česnek?

Medvědí česnek(Allium ursinum) je rostlina patřící do podčeledi česnekovitých. Roste divoce v lesích po celé Evropě a v některých částech Asie. V Polsku je částečně chráněn, což znamená, že nesmí být sbírán ve svém přirozeném prostředí, ale může být pěstován. Název medvědí česnek pochází z legendy, která tvrdí, že byl první potravou medvědů po ukončení jejich zimního spánku. V posledních letech jeho popularita v kuchyni stále roste.

Medvědí česnek - kulinářské využití

Jednou z nejdůležitějších výhod medvědího česneku je, že nezanechává nepříjemnou vůni jako běžný česnek. Jako koření obohacuje chuť delikátních jídel, jako je tvaroh, vaječné pasty a zeleninové saláty. Zjemňuje chuť polévek, jako jsou rajčatová, zeleninová a okurková polévka. Vynikajícím doplňkem k sendvičům je máslo smíchané s medvědím česnekem. Z něj lze připravit aromatický olivový olej nebo lahodné česnekové pesto. Stojí za to ho zaměnit s petrželí, koprem nebo pažitkou.

Medvědí česnek - léčivé vlastnosti

Je označován jako přírodní antibiotikum, protože působí podobně jako syntetická antibiotika. Zabíjí bakterie zodpovědné za onemocnění, aniž by narušoval bakteriální flóru těla. Pozitivně působí na kardiovaskulární systém tím, že snižuje špatný cholesterol, snižuje riziko vzniku krevních sraženin a vyrovnává krevní tlak. Má antiparazitické a antifungální vlastnosti. Podporuje trávicí systém tím, že zlepšuje funkci střev a zvyšuje produkci žluči.

Co lze ochutit medvědím česnekem?

• Maso
• Rybí pokrmy
• Polévky a omáčky
• Tvarohové a vaječné pasty
• Pesto
• Zeleninová jídla

Podmínky skladování
Skladujte v uzavíratelných, vzduchotěsných nádobách. Aby medvědí česnek mohl plně rozvinout své vlastnosti, měl by být přidáván do pokrmů až ke konci doby vaření nebo poté, co mírně vychladne.