DRASELNÝ FERIKYANID – ČISTÝ 25g WARCHEM

Poznámka: Produkty WARCHEM jsou vyráběny na zakázku, proto je doba zpracování objednávky těchto produktů 10 - 14 pracovních dnů.

Reagenzname: KALIUMFERROCYANID:
Reagenzname: Kaliumhexacyanoferrat (III):
Synonyme: Kaliumhexacyanoferrat:
Spezies: Fe(CN)6]
Molmasse [g/mol]: 329,26
EG-Nummer: 237-323-3
CAS-Nummer: 13746-66-2
Gehalt [% ]: 99
Typ: soli
Vzhled/forma: oranžovo-červený krystalický prášek
Typ balení: plastová nádoba
Datum spotřeby: minimálně 24 měsíců od dodání zboží

Kaliumferricyanid, také známý jako E536, je chemická látka používaná v potravinářském průmyslu jako potravinářská přídatná látka. Jeho hlavní funkcí je zabránit oxidaci a udržet potraviny čerstvé. Příkladem použití kaliumferricyanidu je jeho přidávání do jedlé soli. Působí jako antioxidant, zabraňuje oxidaci soli a zachovává její přirozenou barvu. Díky tomu si sůl déle uchovává svou chuť a estetické vlastnosti. Kaliumferricyanid se také používá v masném průmyslu. Přidává se do uzenin, aby zabránil oxidaci myoglobinu, což způsobuje hnědnutí masa. Tím maso déle udržuje svou čerstvost a lákavý vzhled. Dalším využitím kaliumferricyanidu je jeho přidávání do některých pekařských výrobků, jako jsou koláče a chléb. Tato látka působí jako antioxidant, zabraňuje oxidaci tuků a udržuje výrobky čerstvé. Díky tomu si koláče a chléb déle zachovávají měkkost a čerstvost. Je třeba zmínit, že kaliumferricyanid je při přiměřené konzumaci zdravotně nezávadný. Je tedy důležitou potravinářskou přídatnou látkou, která pomáhá zachovat kvalitu a čerstvost potravin, což je významné jak pro výrobce, tak pro spotřebitele.