Tvaroh + n živých bakteriálních kultur Probiotický kvásek Narine pro tvaroh 5 sáčků NARUM

POPIS

Tvaroh + N živé probiotické bakteriální kultury 5 sáčků Narine

- živé bakterie
- lepší stravitelnost
domácí výrobek

Tvaroh je kysaný mléčný výrobek vyrobený fermentací mléka pomocí bakterií Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Nalezené kmeny bakterií jsou: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus a Lactobacillus acidophilus nv kmen EP 317/402 Narine s následným odstraněním syrovátky.

SLOŽENÍ
Jedno balení obsahuje 1 jednotku suchého fermentu pro výrobu tvarohu z 1 litru mléka.

POUŽITÍ
1. Důležitou podmínkou pro PŘÍPRAVU kvalitního produktu je čisté nádobí. Všechny nádoby používané k PŘÍPRAVĚ tvarohu by měly být přelity vroucí vodou nebo například sterilizovány v parním hrnci.
2. 1 litr mléka povařte několik minut a nechte vychladnout na 30-35 °C.
3. Obsah sáčku rozpusťte v 50 ml vroucí vody ochlazené na 30-35 °C. Přidejte do ochlazeného mléka (1 l), důkladně promíchejte.
4. Pro pozdější zrání nalijte směs mléka a fermentu do hrnce, přikryjte plátnem a udržujte konstantní teplotu 30-35 °C po dobu 12 hodin.
5. Nakrájejte získaný tvaroh na kostky přibližně 2x2 cm a poté zahřívejte na mírném ohni - teplota tvarohu by neměla stoupat rychleji než o 1 °C za 2 minuty, dokud nedosáhne 38 °C. Během zahřívání tvaroh OPATRNĚ míchejte dřevěnou lžící.
6. Po této době míchejte 5-7 minut, dokud se neobjeví syrovátka. Poté přeceďte přes síto nebo látku. Tvaroh je hotový. Můžete ho stlačit, dokud nedosáhne požadovaného tvaru.

SKLADOVÁNÍ
Kvásek by měl být skladován v suchu a temnu při teplotě nejvýše +8 °C, až 2 týdny při teplotách do +30 °C.