Bylinné černé pepřové kuličky bez lepku 50 g

Bylinné černé pepřové kuličky bez lepku 50 g

Co je černý pepř?

Černý pepř [latinsky: Piper nigrum] je tropická liána s dřevnatými spodními částmi, která může dorůst až do výšky 15 metrů. Pepř je někdy označován jako „král koření“, protože vedle soli je to nejpoužívanější koření na všech kontinentech. Obchod s pepřem a dalšími exotickými kořeními se ukázal jako jedna z nejdůležitějších hybných sil geografických objevů. Zajímavé je, že ve středověku byl pepř po určitou dobu používán jako platidlo. Surovinou pro byliny a koření jsou plody této rostliny. Ne každý ví, že všechny tři druhy pepře – černý, zelený a bílý pepř – jsou ve skutečnosti plody jedné a téže rostliny, sklizené v různých fázích zralosti. Nejznámější odrůda, černý pepř, je zelený, nezralý plod, který až při pomalém sušení na slunci zčerná a zvrásní se.

Černý pepř v kuchyni

Že je černý pepř vedle soli nepostradatelným kořením v každé kuchyni, je pro nikoho nepochybné. Jedna nebo dvě špetky mletého černého pepře se přidávají do většiny suchých pokrmů, aby se jejich chuť vylepšila nádechem pikantnosti. Je součástí téměř každého seznamu ingrediencí pro přípravu polévky, masového pokrmu nebo salátu. Mletý černý pepř je nesmírně univerzální koření. Přidává se do všech pečení, marinád a omáček. Obzvláště dobře se hodí k druhům masa, jako je vepřové, hovězí, skopové a jehněčí. Má jedinečnou vlastnost oživit chuť tučných jídel. Žádná polévka, žádný dezert a žádné rybí jídlo se bez něj neobejde. Je dobré vědět, že zdrojem pikantní chuti pepře je vrchní vrstva plodu, která obsahuje piperin.

Tipy

Uchovávejte ho v hermeticky uzavíratelných nádobách. Z tohoto důvodu je každé naše balení koření opatřeno zipem, který usnadňuje zavírání a otevírání. U mletého černého pepře v obyčejné fólii nejenže velmi rychle ztratí své krásné aroma po otevření, ale může také velmi snadno vypadnout z obalu, například v zásuvce nebo skříni. Vaše pohodlí je pro nás důležité! Aby se plně rozvinula chuť a aroma černého pepře, přidejte ho nejlépe až úplně na konci vaření do pokrmů.

Složení produktu:

100% mletý černý pepř. Surovina nejvyšší kvality.

Země původu:

Vietnam

Co lze ochutit černým pepřem?

• Polévky
• Maso, zejména vepřové, hovězí, skopové a jehněčí
• tučná jídla
• Rybí pokrmy
• Saláty a zeleninová jídla
• Želé a omáčky

Černý pepř - další vlastnosti

• Díky obsahu piperinu pepř zvyšuje vstřebávání živin, vitamínů a minerálů.
• Pikantní koření se vyznačuje tím, že zvyšuje produkci tepla v těle, čímž urychluje metabolismus. Z tohoto důvodu jsou koření jako chilli a černý pepř velmi užitečné v boji proti přibírání na váze.
• Piperin obsažený v černém pepři stimuluje sekreci žaludečních šťáv, což usnadňuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu.
• Černý pepř má také expektorační účinky, a kvůli této vlastnosti bychom na něj měli myslet při kašli nebo nachlazení. Působí protizánětlivě na dýchací cesty a také pomáhá při zánětech vedlejších nosních dutin a průdušek. Abychom využili jeho vlastnosti, může být použit ve formě silně pepřeného horkého vývaru nebo jako přísada do čaje.