Domácí Vivo-jogurt živé bakteriální kultury 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Jogurt - rozšířený produkt s vynikající chutí čerstvé kyselé mléka. Je to nejoblíbenější produkt pro každodenní konzumaci.

VIVO Joghurt je kvásek pro domácí kysaný jogurt.
Vivo Joghurt obsahuje streptokoky mléčného kvašení, kw-bakterie .tři druhy mléčných tyčinek, bulharská tyčinka.

Výhody konzumace jogurtu
Jogurt uhasí žízeň a hlad, obnoví sílu a energii. Doporučuje se ve stravě lidí všech věkových skupin, ale je obzvláště cenný ve stravě seniorů. Denní konzumace jogurtu pokryje potřebu těla po aminokyselinách, vápenatých solích, vitaminech a dalších živinách důležitých pro nás všechny. Je také zvláště užitečný pro sportovce a lidi, kteří vyvíjejí zvýšenou fyzickou nebo duševní námahu.
Jogurt normalizuje trávení, podporuje vylučování škodlivých látek z těla. Jogurtové bakterie produkují značné množství kyseliny mléčné, která potlačuje růst bakterií způsobujících různé problémy. Denní konzumace jogurtu posiluje imunitní systém.
Pravidelná konzumace živého jogurtu zvyšuje rychlost metabolismu. To přispívá k normalizaci tělesné hmotnosti a podílu tělesného tuku.

Jak připravit domácí Vivo jogurt?
Láhev s práškovým kváskem naplňte do poloviny mlékem pokojové teploty, pevně zašroubujte víčko a protřepejte láhev, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek ulpí na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky, abyste jej důkladně rozetřeli a rozpustili v mléce, čímž dosáhnete co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být převařeno a zchlazeno na 37-40 stupňů C.
Pasterizované mléko není nutné vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté teplé a studené mléko smíchejte, teplota by pak měla být asi 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to může zůstat v hrnci, ve kterém bylo mléko předtím ohříváno (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (např. ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víčkem nebo misky s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla stát 8-10 hodin na teplém, chráněném a klidném místě (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání její obsah přelijte do skladovací nádoby, např. sklenice, misky apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici maximálně 7 dní.
Všechna aromata, ovoce atd. by měla být přidána do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve přelít vroucí vodou.