Domácí jogurt simbilakt s laktulózou živé bakteriální kultury probiotické balení 2 x 15g SOURCES VIVO

SLOŽENÍ

Laktulóza, lyofilizované kmeny Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Počet bakterií v 1g:

Mléčné bakterie přibližně 9 miliard, bifidobakterie přibližně 9 miliard

Jak připravit domácí jogurt Vivo?
Lahvičku se sušeným kváskem naplňte do poloviny mlékem pokojové teploty, pevně zašroubujte víčko a protřepejte, dokud se prášek zcela nerozpustí. Pokud například nějaký prášek ulpí na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky k důkladnému promíchání, aby se v mléce rozpustil a dosáhlo se co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být převařeno a zchlazeno na 37-40°C.
Pasterizované mléko není nutné vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté smíchejte teplé a studené mléko, teplota by měla být asi 37-40°C, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40°C kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Směs může zůstat v hrnci, ve kterém bylo mléko předtím ohříváno (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (např. ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víčkem nebo misky s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Směs by měla stát 8-10 hodin na teplém, bezvětrném a klidném místě (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání přelijte její obsah do skladovací nádoby, např. sklenice, misky apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici maximálně 7 dní.
Všechna aromata, ovoce atd. by měla být přidána do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve přelít vroucí vodou.