Domácí jogurt proBIO Joghurt živé bakteriální kultury Probiotické balení 2 x 1g QUELLE VIVO

Sourdough Simbilakt má největší počet bakteriálních kultur ze všech nabízených kvásků. Startér byl vyvinut tak, aby zesílil symbiotické účinky kultur. Speciálně vybrané poměry laktobacilů, bifidobakterií a propionových bakterií, stejně jako zvýšený počet kultur ve startéru, odlišují Simbilakt. Výsledný jogurt obsahuje vysokou koncentraci aktivních bakteriálních kultur. Přítomná flóra působí nepříznivě na patogenní bakterie a plísně tím, že produkuje vysokou koncentraci kyseliny mléčné a přírodních látek, které působí proti patogenům. Jogurt připravený z kvásku Simbilakt podle pokynů na obalu neobsahuje zahušťovadla, sušené mléko, barviva, cukr (doma připravený obsahuje pouze přirozeně se vyskytující cukr). Domácí jogurt je tedy prostý zbytečných přísad, což zaručuje přirozenost produktů. Díky použití kvásku získáme chutný a maximálně čerstvý kysaný mléčný výrobek.

Složení
Lyofilizované bakteriální kmeny: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Jak připravit domácí Vivo-jogurt?
Naplňte láhev z poloviny mlékem pokojové teploty s kváskovým práškem, pevně zašroubujte víčko a protřepejte láhev, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek ulpí na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky, abyste jej důkladně rozetřeli a rozpustili v mléce, aby byla konzistence co nejjemnější.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být převařeno a zchlazeno na 37-40 stupňů C.
Pasterizované mléko není nutné vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté teplé a studené mléko smíchejte, teplota by pak měla být asi 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° s kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to lze nechat v hrnci, ve kterém bylo předtím ohříváno mléko (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (např. ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víčkem nebo misky s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být tato nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla stát 8-10 hodin na teplém, chráněném a klidném místě (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání její obsah přelijte do skladovací nádoby, např. sklenice, misky apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici maximálně 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by se měly přidat do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve přelít vroucí vodou.