Domácí jogurt Bifivit Živé bakteriální kultury Probiotické balení 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Sauerteig Bifivit pro domácí přípravu jogurtuPŘÍPRAVA obsahuje kombinaci laktobacilů, bifidobakterií Lactis (kultury z mléka kojící ženy) a propionových bakterií. Bifivit je osvědčený produkt, který mnoho lidí používá jako první fermentovanou potravinu pro děti od 6 měsíců a dospělé všech věkových kategorií. Kombinace laktobacilů, bifidobakterií a propionových bakterií zajišťuje jemnou, málo kyselou chuť, kterou děti milují. Stojí za to začít zavádět kysané mléčné výrobky do dětské stravy právě s Bifivitem. Jogurt vyrobený ze zakysadla Bifivit může být díky bohatství obsažených bakteriálních kultur úspěšně konzumován i dospělými. Lidsky prospěšné bakterie, které jsou součástí Bifivitu, se aktivně množí v mléce a dodávají jogurtu živou bakteriální flóru. Jogurt vyrobený ze zakysadla Bifivit obsahuje nejen vysokou koncentraci bakteriálních kultur, ale také jejich metabolické produkty, které vznikají při kysání mléka (jde o polysacharidy, vitamíny, mastné kyseliny, enzymy atd.)

Složení
(lyofilizované bakteriální kmeny): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Jak připravit jogurt Vivo?
Láhev se sušeným kváskem by měla být napůl naplněna mlékem pokojové teploty, pevně uzavřena a protřepána, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek ulpí na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky, abyste jej důkladně promíchali a dosáhli co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být převařeno a zchlazeno na 37-40°C.
Pasterované mléko není nutné vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté smíchejte teplé a studené mléko, teplota by měla být asi 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° s kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to může zůstat v hrnci, ve kterém bylo mléko předtím ohříváno (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (např. ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víčkem nebo misky s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla stát 8-10 hodin na teplém místě bez průvanu a v klidu (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání její obsah přelijte do skladovací nádoby, např. sklenice, misky apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici maximálně 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by se měly přidávat do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve přelít vroucí vodou.