Bezlepkové kmínové koření 100 g

Nigella - co to je?

Nigella[latinsky: Nigella sativa] je rostlina rozšířená v jihovýchodní Evropě a západní Asii. Surovinou z této byliny jsou její malá, černá a olejnatá semena. Jejich aroma, když se rozemelou, trochu připomíná oregano. Černucha je semenná rostlina patřící do čeledi pryskyřníkovitých. Její zvláštností jsou charakteristické modré květy, které často zdobí záhony a obohacují kytice. Celosvětovou proslulost však získala díky svým semenům, která se používají jako koření a léčivá surovina. Jsou ukryta v takzvaném měchýřku a kvůli svému vzhledu a chuti jsou někdy nazývána také černým kmínem.

Kmín - kulinářské použití

Nigelovy semínka se vyznačují kořeněnou, lehce hořko-ostrou chutí, která se nachází mezi mákem a pepřem. Zajímavé je, že kmín může v kuchyni sloužit jako náhrada pepře pro lidi s citlivým žaludkem, protože tato rostlina nedráždí sliznice. Z tohoto důvodu má kmín, stejně jako pepř, velmi bohaté kulinářské využití. Dokonale podtrhuje chuť masa, jako je skopové, jehněčí, zvěřina nebo drůbež. Obohacuje řadu zeleninových pokrmů zelí, cukety nebo jiné smažené zeleniny. V poslední době je obzvláště oblíbený jako přísada do bílého sýra. Určitě vyzkoušejte dobrý korycínský sýr s tímto úžasným kořením! Nesmíme zapomenout ani na kmínový olej, který kromě svých četných léčivých vlastností může chuťově obohatit mnoho pokrmů.

Tipy

• Uchovávejte ji v uzavíratelných nádobách, které jsou vzduchotěsné. Z tohoto důvodu je každé naše balení koření opatřeno zipem, který usnadňuje zavírání a otevírání. U Nigelly v běžné fólii nejenže velmi rychle ztrácí své krásné aroma po otevření, ale také může velmi snadno vypadnout z obalu, například v zásuvce nebo skříni. Vaše pohodlí je pro nás důležité!
• Při manipulaci s kmínovým olejem mějte na paměti, že by měl být používán pouze za studena! Za žádných okolností by neměl být zahříván.

Co znamená bezlepkové?

Produkty v našem sortimentu, které jsou označeny jako „bezlepkové“, jsou testovány certifikovanými metodami v naší vlastní laboratoři. Když si tedy koupíte náš produkt, můžete si být na 100 % jisti, že neobsahuje žádné stopy lepku. Na rozdíl od zdání je výskyt lepku v koření docela běžný, což je hlavně způsobeno obtížností důkladného čištění strojů používaných k zpracování surovin.

Složení produktu:

100% Nigellasamen. Surovina nejvyšší kvality.

Země původu:

Indie

Co lze ochutit kmínem?

• Domácí pečivo, chleby a housky
• Bílý sýr, jogurty a tvaroh
• Druhy masa jako jehněčí, skopové, zvěřina a drůbež
• různé polevy
• Zeleninová jídla, zejména ta s kapustou a cuketou
• Omelety, vaječné pasty a míchaná vejce

Kmín - léčivé vlastnosti

• Pravidelná konzumace kmínových semen a kmínového oleje může přispět ke snížení krevního tlaku a takzvaného "špatného" LDL cholesterolu.
• Černý kmín zmírňuje příznaky nachlazení, rozšiřuje průdušky a zlepšuje funkci plic. Kromě toho usnadňuje vykašlávání. Má také silný antibakteriální a protizánětlivý účinek. Mějte ho na paměti na podzim a v zimě!
• Schwarzkümmel se vyznačuje tím, že silně stimuluje imunitní systém tím, že zvyšuje počet lymfocytů a makrofágů.
• Schwarzkümmelöl je oblíbený především proto, že je výborný pro zmírnění senné rýmy a různých alergií, zejména kožních alergií.
• Tato malá černá semínka zlepšují trávení, funkci jater a slinivky břišní.