Mletá vanilka 25g - VIVIO

Vanilka je extrémně silný antioxidant, který pomáhá odstraňovat volné radikály z těla. Vyrovnává hladinu cholesterolu a novější studie ukázaly, že potlačuje chuť k jídlu a stimuluje metabolismus. Vanilka není jen kořením do dezertů, ale také léčivou rostlinou s vysokým zdravotním přínosem. Konzumace tohoto koření může díky svým relaxačním účinkům pozitivně ovlivnit trávicí systém. Díky obsahu fytoferomonů je považována za jedno z nejsilnějších afrodiziak. Její intenzivní aroma stimuluje uvolňování hormonů zodpovědných za pocit pohody. Navíc zvyšuje libido. Vanilka stimuluje uvolňování estrogenu, který pomáhá regulovat menstruaci a zmírňovat příznaky podobné PMS, jako jsou bolesti, křeče, nadýmání, únava, výkyvy nálad a deprese.
Vanilka je koření s nezaměnitelnou sladkou vůní a chutí. Používá se nejen v cukrářském průmyslu, ale také v parfumerii. Využívá se také při výrobě likérů a aromatických čokolád. Vyskytuje se ve formě oleje, prášku (mletá vanilka), vanilkového cukru a tyčinek. Vanilkový cukr s extrémně intenzivní vůní, který je součástí většiny receptů na dorty, se stal běžným produktem. Je však dobré vědět, že pod názvem vanilkový cukr se často vyskytují padělky. Jde o chemické napodobeniny s vanilinem nebo ethylvanilinem ve složení. Vanilka je považována za afrodiziakum a přírodní antidepresivum. Staří Aztékové platili daně vanilkovými květy. Dnes je rozšířená a můžeme si její úžasnou vůni užívat bez omezení.
Vanilka je spolu se šafránem jedním z nejdražších koření na světě. Jak vypadá? Vanilkové lusky připomínají dlouhé, tenké tobolky. Jsou to plody orchideje Vanilla planifolia (vanilovník plocholistý). Pochází z divokých tropických lesů Jižní a Střední Ameriky. Čerpá živiny z odumřelých kmenů a větví stromů. Má silně vyvinutý kořenový systém, listy jsou tuhé a ploché. Krásné, velké květy se sladkou vůní lákají hmyz. Doba květu je od května do srpna. Vanilka kvete každé dva až tři roky a pouze po dobu osmi hodin. Plodnost začíná po třech letech. Zelené lusky se sklízejí před plnou zralostí, přirozeně fermentují a suší. Díky tomu získávají tmavou barvu a začínají intenzivně vonět. Původně mělo Mexiko monopol na pěstování vanilky. Po objevení metody ručního opylování se pěstování vanilky rozšířilo i do dalších oblastí. Dnes je Madagaskar největším producentem tohoto koření.

SLOŽENÍ
100 % mletá vanilka

NETTO HMOTNOST: 25 g

POUŽITÍ
Sladká vanilková chuť se dokonale hodí ke skořici, muškátovému oříšku, hřebíčku, zázvoru a kardamomu. Toto koření se také skvěle kombinuje s kokosem, mandlemi, kakaem a smetanou. Mletá vanilka je ideálním doplňkem všech dezertů: od sladkého pečiva po zmrzlinu, krémy a pudinky.
Vanilka je vynikajícím doplňkem ke krémům, dortům, muffinům, koláčům, zmrzlině, čokoládě, pudinkům, likérům, medovině a mnoha dezertům a sladkostem (např. čokoládě). Stále častěji se používá pro masové pokrmy nebo jako přísada do omáček k rybám, korýšům a v malém množství k telecím pokrmům. Vanilka se skvěle hodí ke koření: skořici, kardamomu, hřebíčku a zázvoru. Její aroma dokonale ladí s kakaem a smetanou.
Používá se k výrobě domácího vanilkového cukru.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.