Erythrit Erythritol Erythrit přírodní nízkokalorický 5kg 5000g TARGROCH

POPIS

- sladidlo s pouhými 0,2 kcal
- má glykemický index nula
- inhibuje účinek bakterií způsobujících zubní kaz
- perfektní náhrada tradičního cukru

Erytrol a erythritol jsou zaměnitelné názvy pro stejný produkt. Jedná se o sladidlo, které patří do skupiny polyhydroxy nebo cukerných alkoholů. Erythrit se přirozeně vyskytuje v ovoci, jako jsou melouny, hrušky a hrozny, stejně jako v kukuřici, řasách, lišejnících a červeném víně. V průmyslu se získává fermentací, stejným procesem jako při výrobě sýra, ale místo mléka se používá ovoce. Další metodou výroby je použití glukózy a různých druhů kvasnic nebo glycerolu, také za využití mikroorganismů, v tomto případě Yarrowia lipolitica.
Může být použit jako náhrada tradičního cukru, kterému je velmi podobný vzhledem. Perfektně se hodí k oslazení kávy, čaje, dezertů a jako přísada do dortů. Erythritol je však méně sladký, má asi 60-70% sladkosti sacharózy (cukru), což je třeba vzít v úvahu při nahrazování těchto produktů v receptech. Při konzumaci zanechává v ústech mírně chladivý pocit. Jeho zásadní výhodou oproti cukru je především nízký obsah kalorií a skutečnost, že má glykemický index nula, a tedy nezvyšuje hladinu cukru v krvi. 1g erythritolu má pouze asi 0,2 kcal, proto je označován jako „bez kalorické sladidlo“. Mezi dostupnými sladidly je to nejméně kalorická varianta, prakticky bez výživové hodnoty, proto ideální pro lidi, kteří kontrolují svou hmotnost. Erythritol není naším tělem metabolizován, protože nemáme enzym na jeho rozklad. Je téměř úplně vyloučen a vůbec neovlivňuje střevní mikroflóru. Neměl by být používán dětmi do 3 let kvůli ještě ne zcela vyvinutému trávicímu systému a nemá žádné kontraindikace ani vedlejší účinky.

SLOŽENÍ
Erythritol

Čistá hmotnost: 5 kg

Výživová hodnota produktu ve 100 g:
Energetická hodnota: 0 kJ / 0 kcal
Tuky: 0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 100 g
- z toho cukry: 0 g
Vláknina: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g

POUŽITÍ:
Používejte jako běžný cukr.
V receptech, které nahrazují cukr erytritolem, bychom měli použít následující poměr: nahraďte 5 g cukru přibližně 7 g erytritolu, abyste dosáhli stejné sladkosti. Použití erytritolu v kynutých těstech se nedoporučuje, protože zpomaluje kynutí těsta.

INFORMACE O ALERGENECH
V závodě se také balí: sezam, mandle, výrobky obsahující lepek, různé ořechy. I přes veškerou snahu nelze přítomnost těchto surovin v produktu vyloučit na 100 %.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte na suchém místě, na chladném místě, v pevně uzavřené nádobě.