Pohanková krupice niEPAlona 1000g - VIVIO

Pohanka je velmi cenný produkt, který by měl být co nejčastěji zařazován do naší stravy. V literatuře se zdůrazňuje, že pohanka má na obiloviny zvláště vysoký obsah bílkovin. V krupici je dokonce obsaženo 13-14 g rostlinných bílkovin. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že pohanka má velmi vyvážené složení aminokyselin. Je dokonce bohatá na sírou obsahující aminokyseliny, které jsou v většině luštěnin nedostatkové. Studie ukázaly, že extrakty pohankových bílkovin mohou snižovat hladinu cholesterolu. Tento fakt může být velmi důležitý při prevenci aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Škrob, nejdůležitější komplexní sacharid v naší stravě, tvoří největší podíl na chemickém složení pohankových zrn. Je to cenný zdroj energie, který díky vysokému obsahu vlákniny zaručuje dlouhotrvající pocit sytosti. Jak ukazují četné studie, vláknina také hraje důležitou roli při regulaci funkce trávicího systému. Zpomalí vstřebávání jednoduchých cukrů ve střevě a tím zabraňuje náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Navíc stimuluje peristaltiku střev, předchází zácpě a průjmu a ovlivňuje regulaci metabolismu tuků.
Pražená pohanka může být také cenným zdrojem minerálních solí. V literatuře se uvádí, že obsahuje velké množství mědi, manganu a hořčíku. Tyto složky mají mimo jiné vliv na bezproblémové fungování svalů a oběhového systému. Obsahuje také značné množství fosforu, zinku, selenu a železa.

INGREDIENCE
Nepražená pohanka.

NUTRIČNÍ HODNOTY PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 1468 kJ / 347 kcal
Tuky - 3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,7 g
Sacharidy - 67,1 g
- z toho cukry - 0,9 g
Vláknina - 3,4 g
Bílkoviny - 11,1 g
Sůl - 0,002 g

ČISTÁ HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Nepražená pohanka potřebuje na vaření o něco více času než pražená pohanka. Nejlépe ji vařte v poměru 1:2 (jedna sklenice krupice na dvě sklenice vody). Krupici pokropte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou, dokud zrna nevstřebají veškerou vodu. Místo vody můžete použít mléko, vývar nebo houbový výluh. Bílou pohanku můžeme také připravit bez vaření. Stačí ji zalít vlažnou vodou, přidat citronovou šťávu a nechat přes noc zakrytou stát. Ráno krupici propláchněte v sítku. Tento postup by se měl opakovat, dokud krupice nepřestane pěnit. Po okapání je vhodná k okamžité konzumaci. V této formě je ideální základ pro lehký dezert nebo výživnou snídani s jogurtem a čerstvým ovocem.
Díky své jemné chuti může nepražená krupice doplnit slaná i sladká jídla. Skvěle se hodí k různým druhům zeleniny a může tak být perfektním doplňkem vegetariánské stravy. Můžete ji také použít jako alternativu k rýži, bramborám nebo těstovinám k masu. Bílá krupice může být také základem zdravého dezertu. Výborně chutná s mlékem, jogurtem a čerstvým nebo sušeným ovocem. Je to také dobrý nápad na výživnou a hodnotnou snídani.
Produkty obsahující lepek jsou baleny na místě.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Na chladném a suchém místě.