BIO kvásek 250 g - BIONATE

SLOŽENÍ
Žitné otruby*, voda, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, žitná mouka*, jablečný ocet*, bramborový škrob*, regulátor kyselosti: kyselina citronová, syrovátkový prášek, kvasnice, řepkový olej* (certifikovaná ekologická složka)

POPIS

Pekařský kvásek je získáván unikátním přírodním procesem založeným na dlouholetých zkušenostech společnosti. Kombinace správných INGREDIENCÍ
a procesů, které probíhají při určité teplotě a čase, transformoval bioflóru a mikroorganismy, což vedlo k výrobě produktu nejvyšší kvality.
Pekařský kvásek navíc podporuje a usnadňuje přípravu těsta PŘÍPRAVA. Přináší a uchovává jemné aroma a jemnou chuť použitých INGREDIENCÍ
, zatímco křupavá kůrka a pružná střídka zaručují nejlepší kvalitu chleba.
Je k dispozici v baleních po 250 g. Taková porce stačí na upečení 30 bochníků chleba po 500 g. Produkt je vhodný jak pro prodej, tak pro použití v domácí pekárně i v peci. Pečením v troubě můžete získat jakýkoli druh chleba – kulatý, podlouhlý nebo s plísní. Pečení v pekárně vyžaduje několik minut vašeho času na INGREDIENCE
připravit a vybrat program, zbytek za vás udělá přístroj.
Je to produkt doporučený Polskou ekologickou organizací.

PŘÍPRAVA

Je velmi důležité pamatovat na správný poměr dávkování kyseliny k mouce podle následující tabulky:

span style = "font-size: 10pt; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 115%;" Dávkování:

Pšeničné chleby cca 1-2 % (10 - 20 g na 1 kg mouky)

Pšenično-žitné chleby cca 2-3 % (20 - 30 g na 1 kg mouky)

Vícezrnný chleby cca 3-4 % (30 - 40 g na 1 kg mouky)

Žitné chleby cca 5 % (50 g na 1 kg mouky)

Domácí chléb - v troubě:

1. Připravené a odvážené SUROVINY
musí se ručně hníst asi 10 minut nebo v mixéru 5 minut na nízkou rychlost a 3 minuty na střední rychlost, aby se dosáhlo správné, rovnoměrné konzistence.

2. Těsto přikryjte utěrkou a nechte asi 20 minut při pokojové teplotě odpočívat.

3. Poté těsto podle potřeby rozdělte na porce 350g / 450g / 550g a vytvarujte podlouhlé bochníky. Povrch navlhčete vodou, položte na mokrý houbičku nebo hadřík, poté potřete a podle chuti posypte např. slunečnicovými semínky, lněným semínkem, celozrnnou moukou typu 1850, otrubami nebo müsli.

4. Připravený a ozdobený koláč vložte do předem vymazaných forem a přikryjte utěrkou.

5. Formičky nechte asi 45-60 minut na teplém místě, aby zdvojnásobily svůj objem. Aby se povrch "neodlupoval", po 20 minutách je postříkejte vodou.

6. Po vykynutí těsta vložte do trouby předehřáté na cca 210 stupňů Celsia. Před vložením můžete těsto pokapat vodou a nožem udělat dekorativní zářez. Do trouby umístěte nádobu s vodou.

7. Pečte podle hmotnosti 35/56/50 minut.

8. Po upečení vyjměte chléb z forem a nechte vychladnout. Pro lesklou kůrku po vyjmutí postříkejte vodou.

Domácí chléb upečený v přístroji.

1. Všechny INGREDIENCE
vložit do formy v přístroji, nalít vodu a zvolit program pečení.

2. Pokud stroj nemá programovatelné funkce, doporučujeme nastavit čas na přibližně 2,5 hodiny (s přesností na 15 minut) nebo podle vlastního uvážení. p

3. Po upečení vyjměte chléb z formy a položte ho zpět na krájecí prkénko.

NUTRIČNÍ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota: 702,39 kJ;
Tuky: 1,55 g;
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,16 g;
Sacharidy: 25,66 g; br / z toho cukry: 4,50 g;
Bílkoviny: 5,96 g;
Sůl: 0,009 g

INFORMACE O ALERGIÍCH
Obsahuje kvasnice, syrovátku, žito.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte při 4 - 22 stupních Celsia v uzavíratelné sklenici.