Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indické koření 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

je látka získaná z kořenů oddenku Foul Lighter (Ferula assa-foetida), základní koření v indické kuchyni. Tato pryskyřice má nezaměnitelnou, silnou vůni, podobnou cibuli nebo česneku. Navzdory svému poměrně odpudivému názvu (v Polsku se jí říká ďábelský hnůj nebo zápach) dodává indickým pokrmům nádhernou vůni. Důležité je, že silná vůně zmizí, když se přidá do jídla, a zanechá jedinečnou indickou chuť.

Vaření:

Používá se jako zvýrazňovač chuti. Je vynikajícím doplňkem pokrmů na bázi kari a kurkumy. V indické verzi se nejčastěji kombinuje ve formě "Pappu" s ovocem / zeleninou jako mango, Dosakaya, rajče. Chuť pokrmů s asafoetidou je harmonická a vyvážená.

Skladování:
Poznámka! Prášek asafoetidy musí být kvůli své intenzivní vůni uchováván v uzavřené nádobě. Jinak mohou produkty v okolí vůni absorbovat.

Hmotnost: 50 gramů