Agar - Agar Naturkost želírovací prostředek 100g TARGROCH

POPIS

Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch

- silné želírující činidlo
- univerzální díky absenci chuti a vůně
- používá se pro živné půdy v laboratořích

Agar-agar, často označovaný také jako mořská želatina, je želírující látka vyráběná z červených mořských řas. Vyskytuje se v buněčných stěnách mořských řas, patří mezi polysacharidy a je směsí agarózy a agaropektinu. V potravinářském průmyslu je známý pod kódem E406 a v laboratořích se používá jako želírující a zahušťovací prostředek, zároveň je součástí živin. Nemá chuť, vůni a je bezbarvý, což ho činí velmi univerzálním. Dobře se rozpouští v horké vodě a taví se při 34-43 stupních Celsia. Je třeba připomenout, že želírující vlastnosti agaru závisí také na pH roztoku, při kyselých roztocích se snižují. Navíc působí jako látka, která odstraňuje chuť produktů a zachovává jejich aroma.

SLOŽENÍ
Agar agar.

POUŽITÍ
Nasypte odměřené množství agaru do podšálku nebo sklenice s trochou studené vody (nejlépe pod 20 °C) a nechte namočit 10-15 minut. Obsah nalijte do pokrmů, když začnou vařit. Často míchejte. Prášek by se měl rozpustit do max. 5 minut.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Uchovávejte na suchém místě při pokojové teplotě v dobře uzavřené nádobě.

INFORMACE O ALERGENECH
Rostlina může obsahovat také: sezam, mandle, produkty se siřičitany SO₂, produkty obsahující lepek, různé ořechy. Přes veškerou snahu nelze stoprocentně vyloučit přítomnost stop těchto surovin v produktu.