Quinoá albă Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - ce gust are?

Quinoa are un gust caracteristic, dulce, fiind astfel potrivită pentru prepararea atât a felurilor principale, cât și a deserturilor.

Quinoa albă este frecvent utilizată în bucătăria umană de zi cu zi. Fiartă moale, se potrivește perfect ca garnitură pentru feluri de mâncare cu carne sau pește. Datorită proprietăților sale de legare, poate fi și un excelent agent de îngroșare pentru sosuri și supe cu multă legumă. De asemenea, este important de știut că acest produs este perfect pentru deserturi sănătoase. Pe baza lui putem prepara atât budincă hrănitoare, cât și prăjituri crocante. În plus, quinoa (fiartă afânat) este un ingredient minunat pentru salate delicioase.

Cum gătesc quinoa?

Boabele uscate de quinoa trebuie spălate bine sub apă curgătoare. Apoi se fierb timp de aproximativ 10 - 15 minute. Quinoa se fierbe în proporția 1:2 (1 cană de quinoa, 2 căni de apă).

Ingrediente: Quinoa albă

Cantitate de referință pentru un adult mediu

(8.400 kJ / 2.000 kcal) .

Produsul poate conține: soia, gluten, muștar, nuci și semințe de susan.

Comosa are o compoziție unică de aminoacizi. Nicio altă plantă nu conține un set atât de util de aminoacizi esențiali. Conținutul de proteine variază între 12 și 22%. Este o proteină ușor digerabilă și, interesant, prin tratamentul termic, adică prin fierbere, digestibilitatea este și mai îmbunătățită. Prin urmare, quinoa este o sursă ideală de proteină valoroasă în dieta vegetarienilor, copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă.

Merită să acordăm atenție și conținutului de acizi grași nesaturați (linoleic și oleic), "protejați" de oxidare cu o cantitate mare de vitamine antioxidante, în special A și E. În plus, quinoa este o sursă bună de vitamine din grupa B, acid folic, minerale: magneziu, potasiu și calciu, precum și fitosterine, saponine și fenoli.

Comosa se deosebește de alte pseudocereale prin conținutul de flavonoide din compoziția sa. Quinoa conține 58 mg/100 g, adică de două ori mai mult decât în afine. Aceasta este o caracteristică valoroasă și unică, deoarece cerealele în general nu conțin flavonoide.

Quinoa conține și fibre, inclusiv inulină. Datorită acestui fapt, are un efect prebiotic puternic și poate fi recomandată ca măsură dietetică pentru persoanele cu microfloră intestinală deficitară. Datorită conținutului de saponine, poate avea efecte antialergice, antiinflamatorii, antifungice, antivirale și imunostimulatoare.