Tahini - Pastă de susan 330g - VIVIO

Tahini este, de asemenea, unt de susan. Pasta este obținută prin măcinarea, frământarea sau măcinarea semințelor de susan ușor prăjite. Acest proces intensifică aroma de nucă. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, pasta are o consistență uleioasă. Separarea grăsimii de untul de susan este un proces natural. Amestecați pasta pur și simplu înainte de consum. Ce gust are tahini? Gustul pastei poate varia în funcție de metoda de preparare. Unii oameni se întreabă de ce tahini este amar. Amărăciunea este caracteristică unei paste făcute din semințe de susan necojite. Toți iubitorii de susan vor iubi cu siguranță tahini.
Pasta de susan este folosită, printre altele, pentru prepararea humusului și halvei. Este un ingredient important în bucătăria Israelului, Irakului, Siriei, Libanului, Turciei, Greciei și Africii de Nord. Pasta de susan se găsește și în preparatele indiene și chinezești. Se vinde proaspătă sau uscată. Potrivită și pentru congelare. Untul de susan a fost menționat pentru prima dată acum 4.000 de ani în Mesopotamia. Numele vântului alizeu provine de la cuvântul „tahana”, care în arabă înseamnă „a zdrobi”. În antichitate, susanul nu era doar un aliment valoros, ci și un remediu.
Pasta de susan furnizează corpului nostru acizi grași nesaturați (în special acid linoleic și oleic). Este, de asemenea, o sursă de aminoacizi (metionină, fenilalanină și triptofan). Tahini este format din 60% grăsimi și 20% proteine ușor digerabile. Pasta de susan este bogată în vitamine din grupa B, acid folic, riboflavină și niacină. Conține, de asemenea, fier, mangan, zinc, calciu, magneziu și cantități mari de fibre. Untul de susan are un efect benefic asupra corpului nostru. Este recomandat în special persoanelor cu alimentație vegetariană, deoarece ajută la completarea deficitului de proteine.

INGREDIENTE
Susan prăjit, decojit.

VALORI NUTRITIVE PE 100 g
Valoare energetică - 2844 kJ / 688 kcal
Grăsimi - 59,9 g
- din care acizi grași saturați - 6,66 g
Carbohidrați - 10 g
- din care zaharuri - 1,6 g
Fibre - 7,9 g
Proteine - 23,2 g
Sare - 0,033 g

GREUTATE NETĂ: 330 g

UTILIZARE
Europenii nu știu exact cum să folosească pasta de susan în bucătărie, deși este extrem de versatilă. Este ingredientul de bază al humusului și al pastei de vinete numită Baba Ghanoush. Gustul său se potrivește foarte bine cu curmalele și ciocolata. Puteți adăuga tahini la terciul de ovăz sau îl puteți folosi ca alternativă la untul obișnuit, întinzându-l pe sandvișuri. Astfel pregătiți un mic dejun delicios și nutritiv, care reprezintă o variație plăcută pentru toți membrii familiei. Puteți folosi pasta și pentru produse de patiserie dulce. Puteți prepara prăjituri delicioase, o cremă gustoasă pentru tort sau vaflă. Tahini se potrivește bine și cu preparatele sărate. Este folosit pentru a prepara diferite tipuri de sosuri, gustări și salate (de exemplu, cu pui). Experimentați și bucurați-vă de gustul autentic al untului de susan.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.