Sare neagră măcinată 250g - VIVIO

Kala Namak este altfel numită sare neagră. Este extrasă în mai multe locuri din întreaga lume, inclusiv în Pakistan, India, Bangladesh și Cipru. Leagănul sării Kala Namak este insula hawaiiană Molokai, unde a început extracția. Sarea neagră își datorează proprietățile procesului de fabricație. Faza inițială este filtrarea apei și turnarea ulterioară în vase speciale din rocă vulcanică. Sub acțiunea soarelui, apa se evaporă, iar sarea rămâne pe fund. Culoarea închisă se datorează conținutului ridicat de cărbune activ. Kala Namak se remarcă nu doar prin culoarea sa caracteristică, ci și prin gustul său original care amintește de ou. De aceea, este adesea adăugată la mâncăruri vegetariene. Există diferite tipuri de sare neagră: Himalaya, Hawaii, Cipru și Islanda.
Fiecare sare este un compus dintr-o moleculă de sodiu și una de clor. Sarea Kala Namak este compusă în principal din clorură de sodiu. Conține și adaos de sulfat de sodiu, sulfură de fier și hidrogen sulfurat. Aceste impurități sunt responsabile de mirosul și gustul caracteristic al sării negre. Amintiți-vă că necesarul zilnic al unui adult de sodiu este de 1,5 g și de clor de 2,3 g. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășiți doza de sare de 1 linguriță pe zi.
Proprietățile benefice pentru sănătate ale sării Kala Namak încă trebuie confirmate de multe studii științifice. Cu toate acestea, astăzi se știe că conținutul de cărbune activ din sarea neagră poate avea un efect pozitiv asupra sistemului nostru digestiv, poate ajuta la eliminarea balonării și a arsurilor gastrice. Kala Namak este folosit și extern. Se utilizează pentru prepararea de băi benefice pentru piele. I se atribuie proprietăți detoxifiante și antibacteriene. Unii susțin că are și un efect benefic asupra părului, întărindu-l și prevenind despicarea. Locuitorii Hawaii îi atribuie proprietăți energetice. Nuggeturi de sare neagră pot fi găsite în casele lor pentru a ajuta la obținerea armoniei interioare.

INGREDIENTE
Sare neagră Kala Namak, măcinată fin.

NETTOGEWICHT: 250 g

UTILIZARE
Sarea neagră are un gust intens asemănător cu cel al ouălor. Iubitorii de mâncare rafinată caută și un aromă pământoasă. Este mai amară decât sarea albă obișnuită. Merită să o folosiți pentru prepararea de mâncăruri vegetariene și vegane. Este un adaos perfect pentru tofu, maioneză vegană și ouă umplute. Dă un caracter unic preparatelor la grătar și peștelui. Kala Namak este, de asemenea, un ingredient esențial al băuturii tradiționale indiene Jaljeer. Încercați următoarele rețete cu adaos de sare neagră.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.